Без заголовка
08-05-2021 09:20
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
"Ледяное" тесто для пирожков
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
"Ледяное" тесто для пирожков
"Ледяное" тесто для пирожков
Результатом вкусной выпечки является тесто. Есть несколько видов, из каждого из них можно испечь пирожки, пироги и другие изделия. А еще можно приготовить "ледяное" тесто, оно получается тонким и сочным. По своему составу оно похоже на песочное. Благодаря использованию охлажденных продуктов и выдерживанию в холоде тесто получается очень прочным и выдерживает большое количество начинки. Но самое лучшее в нём то, что оно слоеное. Рецептом его приготовления поделились авторы sovkusom.ru и поблагодарим их за идею.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука - 500 г
- сливочное масло - 200 г
- вода - 170 мл
- соль - 1 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- яблочный уксус - 1 ч.л.
Для начинки:
- свинина - 500 г
- лук - 1 шт.
- картофель - 150 г
- перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
Взбить яйцо с водой, солью и уксусом. Поставить смесь в морозильник на 15 минут, чтобы она была очень холодной.
Натереть замороженное масло в просеянную муку и перемешать с помощью ложки. Перетирать руками не нужно.
Добавить в сыпучую смесь взбитое с водой яйцо и быстро смешать в один ком. Затем завернуть тесто в пакет или пленку и положить его в морозилку на 15 минут.
За это время подготовить начинку: нарубить мясо мелкими кусочками, перемешать с натертым луком и картофелем.
Когда будете лепить пирожки, для начала надо разделить тесто на шарики и держать их в морозилке. Доставать по одному и только тогда выкладывать начинку.
Выпекать пирожки 30 минут при 200С.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "тесто (виды), хлеб (ч.2)":
Часть 1 - Легендарное "Хрущевское" тесто
Часть 2 - Вкусный багет с сыром (простая выпечка)
...
Часть 5 - Венское тесто - для сладкой выпечки (пирожков)
Часть 6 - Фризелле - итальянский хлеб
Часть 7 - "Ледяное" тесто для пирожков
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Lasota-63 - Дневник Lasota-63 |
Лента друзей Lasota-63
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»