Ингредиенты:
⠀
Мука — 230 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Кардамон — 1 щепотка
Сахар — 200 г
Цедра красного апельсина — 1 шт.
Растительное масло — 120 г
Яйца крупные — 4 шт.
Ванильный экстракт — 2 ч. л.
Сметана — 200 г
⠀
Для сиропа:

Сок красный апельсинов — 100 мл
Сахар — 100 г
⠀
Для глазури:

Сахарная пудра — 200 г
Апельсиновый сок — 1–2 ст. л.

Приготовление:
⠀
1. Прямоугольную форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
Духовку разогреть до 180 ºС.
2. Муку смешать с разрыхлителем, кардамоном и солью.
3. В отдельной миске смешать цедру и сахар и перетереть руками, пока сахар не увлажнится и не начнёт источать аромат. К сахару добавить яйца и сметану и перемешать.
4. Объединить сухие и влажные ингредиенты, долго не вымешивая, только до объединения всех ингредиентов.
5. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать около 40–60 минут, пока воткнутая в центр деревянная палочка не будет выходить полностью сухой. Готовый кекс слегка охладить и вытащить из формы.
6. Для сиропа довести все ингредиенты в сотейнике до кипения.
7. Проколоть кекс равномерно зубочисткой и смазать тёплым сиропом.
8. Сделать глазурь, добавляя в пудру сок буквально по капле, пока не образуется нужная консистенция. Полить глазурью кекс.

Приятного аппетита!