Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Вергуны Полтавские.
Пышные, вкусные вергуны, готовятся быстро и так же быстро съедаются.
Тесто:
мука
1 стакан кефира
1-2 яйца
0,5 стакана сахара
1 пакетик разрыхлителя ( на 0,5 кг муки)
Приготовление:
Замесить не очень крутое тесто. Накрыть полотенцем дать ему полежать минут 30, не меньше. Затем раскатываем прямоугольник, нарезаем на полосочки, в середине полосочки сделать надрез.и через этот надрез вывернуть внутрь тесто. Жарить на растительном масле до золотистого цвета с обоих сторон. Пока они горячие, посыпать их сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
500 мл простого йогурта (3,5-3,8% жирности)
200 грамм крем-фреш
1 п. Разрыхлителя 15 гр
Сахар 4 ст.
1 чайная ложка соли
1П. ванильный сахар
3 яйца
850 - 900 грамм муки
1 п. Сухих дрожжей 7гр
1 рука масла
Сделайте тесто из ингредиентов (комнатной температуры) и дайте ему постоять несколько часов или хотя бы 1 час. Масло для жарки Крепли сладкие и мягкие ... Если они вам не нравятся, просто исключите сахар и ванильный сахар. Крепли едят с фруктовым йогуртом, нутеллой или с тем, что нам больше нравится.
Смешать варенье с крем-фреш и добавить креп ...
Полтавские вергуны всегда получаются пышными, мягкими и нежными. Готовятся они очень просто, быстро, а вот съедаются в разы быстрее. Поэтому я бы советовала готовить сразу двойную порцию.
Подготовить необходимые ингредиенты.
Ингредиенты:
Кефир – 200 мл
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 100 г /
Ванильный сахар – 12 г
Мука пшеничная – 400 г
Разрыхлитель – 12 г
Сахарная пудра – 30 г
Растительное масло – 300 мл
В миску влить кефир комнатной температуры. Кефир подойдет любой: жирный и не очень, домашний или магазинный. Добавить куриное яйцо и сахар. Быстро и интенсивно всё перемешать.
Просеянную муку соединить с разрыхлителем и ванильным сахаром.
Начать вводить сухие компоненты в жидкие. Вводить их нужно небольшими частями, каждый раз тщательно перемешивая тесто.
Тесто должно получиться мягким, не липнущим к рукам. Если тяжело вымешивать в миске – переложите на рабочую поверхность и продолжайте вымешивать еще 10-15 минут. Если пристает тесто, подпылите мукой столешницу или смажьте её растительным маслом. Тесто должно быть приятным и послушным.
Раскатать его пластом толщиной 7-8 мм. Затем нарезать одинаковыми прямоугольниками, примерно 3х6 см.
В середине каждой получившейся полоски сделать надрез и вывернуть край полоски через разрез.
В сотейнике хорошо разогреть растительное масло, снизить огонь до минимума и выложить несколько заготовок, но не много, так как вергуны значительно увеличатся в объеме.
Обжарить до красивого румяного цвета. Вынуть шумовкой на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
В сотейник опустить следующую порцию и обжарить аналогичным образом.
Когда все вергуны будут готовы, по желанию присыпать сахарной пудрой и аккуратно перемешать.
Полтавские вергуны – это невероятно вкусное блюдо к чаепитию и не только.
Такими пышечками можно радовать своих близких каждый день.
Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Рецепт хрустящего хвороста:
- 2 яйца
- 1/3 чайной ложки соли
- 2 ложки сахара
- 250 гр муки
- 1 л. подсолнечного масла
- сахарная пудра, корица по вкусу
- готовить на среднем огне
Всем привет! Сегодня приготовим очень-очень вкусный хворост.
Его еще называют "крымской пахлавой".
Ингредиенты на большую порцию, но он очень быстро улетает
Тесто:
Мука 500 г
Молоко 250 г
Сметана 50 г
Растопленное сливочное масло 70 г
Сода 1 ч.л
Соль 0.5 ч.л
Сироп:
Сахар 250 г
Вода 200 г
Мед 2 ст.л по желанию
Дополнительно:
Орехи (у меня кунжут)
Масло рафинированное для жарки
Автор:Ирина Хлебникова