Без заголовка
04-06-2020 14:26
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Китайское фондю — отличная идея для воскресного ужина, а также для встречи с друзьями. На любой вкус!!!
Перед Вами рецепт приготовления китайского фондю с имбирем,
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение
Китайское фондю — отличная идея для воскресного ужина, а также для встречи с друзьями. На любой вкус!!!
Фондю – название лакомства, в переводе с французского языка звучит, как таять.
Это говорит нам, что субстанция должна быть нежной. Фондю кушают с длинной вилочки, на которую сажают кусочек продукта и обмакивают в горячую
тянущуюся подливу из вина и сыра.
Фондю в домашних условиях в зависимости от вашего желания делается
сладким или соленым, выбирайте рецепты и следуйте подсказкам.
Китайский рецепт
Китайское фондю делается на основе мясного бульона, который необходимо
отварить заранее. В нем готовятся кусочки сырого мяса или креветки.
Для бульона понадобятся:
корень имбиря – 1 шт.;
чеснок – 4 зубчика;
говяжьи или куриные кости – 300 – 500 грамм;
анисовые звездочки – 2 шт.;
перец черный горошком – 3 шт.;
сычуаньский перец горошком – ¼ чайной ложки;
лук-порей – 1 стебель;
вода – 2,5 литра;
соевый соус 50 мл;
соль.
Приготовление:
Имбирь помыть и разрезать вдоль, положить в кастрюлю, туда же отправить вышеперечисленные компоненты, оставить на потом только соевый соус и соль.
Залить водой, поставить на плиту, дождаться кипения раствора,
удалить шумовкой образовавшуюся пену и варить на маленьком режиме.
Через 4 часа бульон снять с плиты и процедить в чашу для фондюшницы,
под которой горит огонь, немного посолить и добавить соус.
Китайское фондю остается на огне и кипит.
В него окунают тоненькие полоски курятины или говядины, креветки и
пшеничную лапшу. Время приготовления одной полоски мяса около двух минут.
После того, как все мясо приготовиться крепкий ароматный
бульон разливают порционно.
Источник: https://sousec.ru/dip/fondyu.html
Китайское фондю с имбирем - это очень интересное и вкусное китайское блюдо,
которое не трудно приготовить.
Китайское фондю делается на основе мясного бульона, который необходимо
отварить заранее. В нем готовятся кусочки сырого мяса или креветки.
Для бульона понадобятся:
корень имбиря – 1 шт.;
чеснок – 4 зубчика;
говяжьи или куриные кости – 300 – 500 грамм;
анисовые звездочки – 2 шт.;
перец черный горошком – 3 шт.;
сычуаньский перец горошком – ¼ чайной ложки;
лук-порей – 1 стебель;
вода – 2,5 литра;
соевый соус 50 мл;
соль.
Приготовление:
Имбирь помыть и разрезать вдоль, положить в кастрюлю, туда же отправить вышеперечисленные компоненты, оставить на потом только соевый соус и соль.
Залить водой, поставить на плиту, дождаться кипения раствора,
удалить шумовкой образовавшуюся пену и варить на маленьком режиме.
Через 4 часа бульон снять с плиты и процедить в чашу для фондюшницы,
под которой горит огонь, немного посолить и добавить соус.
Китайское фондю остается на огне и кипит.
В него окунают тоненькие полоски курятины или говядины, креветки и
пшеничную лапшу. Время приготовления одной полоски мяса около двух минут.
После того, как все мясо приготовиться крепкий ароматный
бульон разливают порционно.
Источник: https://sousec.ru/dip/fondyu.html
Китайское фондю с имбирем - это очень интересное и вкусное китайское блюдо,
которое не трудно приготовить.
Ингредиенты:
говядина - 500г,
мясные косточки - 1кг,
морковь - 1шт,
лук порей - 1шт,
имбирь - 1шт,
репчатый лук - 1шт,
черный перец,
лавровый лист - 1шт,
соевый соус - 2 ст. л,
херес - 4 ст. л,
соль.
Для фондю:
говяжья вырезка - 500г,
свиная вырезка - 500г,
телячья вырезка - 500г,
сладкий перец - 3шт.
Приготовление:
Перед Вами рецепт приготовления китайского фондю с имбирем,
традиционного китайского блюда.
Сначала приготовим бульон. Для этого заливаем мясо водой и даем ему закипеть. Добавляем к мясу лук порей, крупно нарезанную морковь, кусочки имбиря,
репчатого лука и остальные специи. Варим все 3 часа на слабом огне.
Мясо режем пластинками. Моем сладкий перец, удаляем плодоножки и семена,
и режем их кусочками.
Нагреваем бульон, ставим его на стол на спиртовку.
Кусочки мяса нанизываем на вилку, варим их в бульоне и едим с соусами
(кисло-сладкий или чили).
После этого бульон разливаем в чашки и выпиваем.
Источник
филе куриное, говядина, креветки,
морковь, лук репчатый, яйцо,
филе белой рыбы ,
крахмал, соус соевый , имбирь,
лапша стеклянная, херес,
капуста китайская, кинза,
грибы шиитаке, спаржа соевая,
масло кунжутное, перец чили ,
лук зеленый ,белый перец
Нарезаем куриное филе на мелкие фрагменты. Маринуем в соевом соусе.
Нарезаем говядину тонкими ломтиками. Маринуем в соевом соусе.
Очищаем креветки, оставляя хвостики. Заливаем соевым соусом.
Помещаем фондю на подставку с зажженными свечами.
Подаем с рыбными фрикадельками, креветками, говядиной и курицей.
Приятного аппетита!
Варим куриный бульон, периодически снимая пену. Очищаем морковь.
Разрезаем вдоль пополам. Разрезаем луковицу пополам.
Помещаем овощи на разогретую сковороду срезом вниз.
Через 10 минут добавляем овощи в бульон.
Пропускаем через мясорубку филе хека. Добавляем белок одного яйца, крахмал,
белый перец и соевый соус. Натираем имбирь на средней терке и
отжимаем сок в рыбное филе. Перемешиваем в блендере.
Формируем фрикадельки из полученной массы.
Варим фрикадельки до полуготовности в небольшом количестве куриного бульона.
Помещаем грибы шиитаке в кипяток. Отжимаем и удаляем ножки.
Процеживаем куриный бульон в фондюшницу. Ставим на огонь.
Помещаем стеклянную лапшу и нарубленную китайскую капусту в бульон.
Добавляем грибы шиитаке.
Нарезаем соевую спаржу на небольшие фрагменты. Помещаем в фондюшницу.
Добавляем в бульон сухой херес, кунжутное масло, соевый соус и фрагмент жгучего перца
Нарезаем зеленый лук и кинзу. Добавляем в бульон. Доводим до кипения.
Все наверняка слышали о сырном и шоколадном фондю, даже если у вас не было возможности попробовать его. Как насчет китайского фондю? Да, оно становится все более и более популярным. Китайское фондю нельзя не любить, потому что говядина,
курица и овощи в ароматном бульоне действительно великолепны на вкус.
Китайская кухня
Нарезаем говядину тонкими ломтиками. Маринуем в соевом соусе.
Очищаем креветки, оставляя хвостики. Заливаем соевым соусом.
Помещаем фондю на подставку с зажженными свечами.
Подаем с рыбными фрикадельками, креветками, говядиной и курицей.
Приятного аппетита!
Варим куриный бульон, периодически снимая пену. Очищаем морковь.
Разрезаем вдоль пополам. Разрезаем луковицу пополам.
Помещаем овощи на разогретую сковороду срезом вниз.
Через 10 минут добавляем овощи в бульон.
Пропускаем через мясорубку филе хека. Добавляем белок одного яйца, крахмал,
белый перец и соевый соус. Натираем имбирь на средней терке и
отжимаем сок в рыбное филе. Перемешиваем в блендере.
Формируем фрикадельки из полученной массы.
Варим фрикадельки до полуготовности в небольшом количестве куриного бульона.
Помещаем грибы шиитаке в кипяток. Отжимаем и удаляем ножки.
Процеживаем куриный бульон в фондюшницу. Ставим на огонь.
Помещаем стеклянную лапшу и нарубленную китайскую капусту в бульон.
Добавляем грибы шиитаке.
Нарезаем соевую спаржу на небольшие фрагменты. Помещаем в фондюшницу.
Добавляем в бульон сухой херес, кунжутное масло, соевый соус и фрагмент жгучего перца
Нарезаем зеленый лук и кинзу. Добавляем в бульон. Доводим до кипения.
Все наверняка слышали о сырном и шоколадном фондю, даже если у вас не было возможности попробовать его. Как насчет китайского фондю? Да, оно становится все более и более популярным. Китайское фондю нельзя не любить, потому что говядина,
курица и овощи в ароматном бульоне действительно великолепны на вкус.
Ингредиенты
Отвар:
- кубик Кнорр 1 шт
- лимонная трава 2 шт.
- листья каффир лайма 4 шт.
- зубчик чеснока 10 шт
- сушеные грибы шитаке 50 г
- вода 750 мл
- соевый соус 100 мл
- мясные добавки:
- говядина (филе или ростбиф) 200 г
- куриная грудка 200 г
Овощные добавки:
- мини морковь 100 г
- мини кукуруза 100 г
- цуккини 100 г
- брокколи 100 г
Другие:
- жареный лук 1 горсть
- жареные семена кунжута 1 горсть
- зеленый лук или кориандр 1 шт
Приготовление
В кастрюле вскипятить 750 мл воды с кубиком Кнорра.
Добавьте лимонник, листья лайма, соевый соус, нарезанный чеснок и сушеные грибы. Готовьте на маленьком огне около 10 минут.
За это время все овощи нарезать на более мелкие кусочки, а мясо порезать полосками.
Процедите готовый бульон через сито и поставьте горячим на стол.
Разложите все ингредиенты в маленьких мисках вокруг.
Обмакивайте добавки в соответствии с вашими предпочтениями в бульоне
и подавайте с жареным луком, кунжутом, зеленым луком или кориандром.
Восточная кухня
Ингредиенты:
- куриное филе – 400 г
- говяжья вырезка – 400 г
- свежие грибы шиитаки – 300 г
- пшеничная лапша – 400 г
- молодая капуста пак-чой – 300 г
Для бульона
- свежий корень имбиря разрезаннный вдоль пополам – длинной 5 см
- неочищенный зубчик чеснока – 4 шт
- лук-порей – 1 стебель
- соевый соус
- звездочки аниса (бадьяна) – 2 шт
- сычуаньский перец горошком – 0,25 ч.л.
- черный перец горошком – 3 шт
- кости и кожа от 2 куриц
- соль
Заранее приготовить бульон. Сложить в кастрюлю все ингредиенты для бульона,
кроме соли и соевого соуса, залить 2,5 л холодной воды.
Поставить кастрюлю на медленный огонь, довести до кипения, все время снимая пену.
кроме соли и соевого соуса, залить 2,5 л холодной воды.
Поставить кастрюлю на медленный огонь, довести до кипения, все время снимая пену.
Убавить огонь до минимума, снять пену и варить 4 ч. Затем процедить, перелить в кастрюлю для китайского фондю с разведенным огнем (или в обычную фондюшницу, поместив ее над горелкой), слегка приправить солью и соевым соусом.
Говядину и куриное филе тонко нарезать полосками, уложить на блюдо, поставить на стол рядом с кастрюлей с бульоном. На другое блюдо уложить маленькие головки капусты пак-чой (их можно разрезать на четвертинки) и грибы.
Рядом поставить чашку с соевым соусом, а также положить палочки для еды или длинные вилочки. Брать кусочки мяса, птицы или овощей и опускать в кипящий бульон на 2–3 мин. Бульон должен оставаться кипящим в течение всей трапезы.
По окончании ужина опустить в бульон лапшу, отварить до готовности, разложить по тарелкам; залить бульоном и подать в качестве завершающего блюда. Китайская кухня
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Lasota-63 - Дневник Lasota-63 |
Лента друзей Lasota-63
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»