Вот так всегда со мной: стоит куда-нибудь съездить, как вернувшись, тут же начинаю готовить всякие национальные блюда. После Таиланда - тайские, после Чехии - чешские, после Стамбула - турецкие и т.д.
Например, сегодня уже сделала чорбу - это такой чечевичный супчик безгрешный, со специями. И вечером собираюсь приготовить что-то типа гюзлеме - тонких лепешек с разной начинкой, только я немного сжульничаю: купила тонкий лаваш вместо того, чтобы самой не делать тесто. Еще мне очень понравилась из мезе (закусок) одна штука: это пюре из запеченных баклажанов. Без ничего вообще. И это вкусно! Завтра сделаю.
В первый раз попробовала салеп в Стамбуле. Это горячий напиток, напоминающий молочный кисель, делают его из настоя корня дикой орхидеи, в который добавляют молоко, сахар и крахмал. А сверху еще корицей посыпают. Офигенная штука! Хотя не всем нравится, Коту вот нет.
А варят его вот в таком самоваре:
Я уже нашла рецепт, а корень дикой орхидеи продается в аптеках, называется ятрышник, оказывается страшно полезная штука. Так что салеп тоже сделаю обязательно.
Хотя, конечно, вкуснее всего все эти блюда в родной стране :) Салеп особенно хорош в каком-нибудь турецком ресторанчике, чтобы только навес и лавки, и кальян... Рулька - в Германии или Чехии, с тамошним пивом, Том Ям - в кафе на пляже Бо Пут, а цепеллины - в Литве.
Но воспроизвести дома кусочек другой страны тоже приятно. Навевает воспоминания :)