Когда начинаешь осознанно подходить к процессу еды, жизнь превращается в квест. На самом деле все очень просто: зальешь в машину хороший бензин - двигатель будет работать хорошо, минимум загрязнений и износа деталей, залил плохой - не жалуйся потом. У людей-то тоже самое. Если я беззаботно лопаю десертики и пью кофе - через неделю штаны не застегнутся и случится депрессия. Если Кот выпьет три бутылки пива за вечер - у него утром будет болеть голова, а энергии будет мало. 

Все это очень простые законы природы, но правильные мысли при виде аппетитного блюда и возбуждающего запаха куда-то исчезают. А появляются потом, когда уже поздно.

Но это было раньше, теперь я встала на правильный путь! :) И это оказалось с одной стороны очень просто, достаточно было один раз до конца осознать, что происходит... А с другой - мир наш совсем не для праведников. Я теперь в магазины хожу очень вдумчиво. Сразу в отдел фруктов-овощей, потом по списку быстро собираю продукты для остальных членов семьи и бегом в кассу мимо всех соблазнов, и не смотреть на эти батончики-шоколадки-жевачки у кассы, и не дышать у хлебных стеллажей.

Но сколько же всякой гадости лежит на магазинных полках! Просто уму непостижимо. Ну, с чипсами, печеньем-конфетами и колбасами-сосисками все понятно, никто иллюзий не питает. Но вроде бы полезный йогурт при тщательном изучении состава открывает такие тайны, каких лучше не знать. Или вот сухофрукты. Очень хорошая штука, и сыроеды их едят с чистой совестью. Но попробуй найди такие, которые не обрабатывались ядовитейшим диоксиодом серы и не сушились бы в газовых или бензиновых печах при высокой температуре. Зачем? А чтобы их всякие насекомые не жрали. Они понимают, что это яд, а люди увы нет - едят. А сырые орехи? Почти все жареные, а значит все полезное убито.

Когда я поняла, что у меня начинается паранойя, я решила, что буду придерживаться золотой середины. К сожалению, я не могу покупать только фермерские и биопродукты, про которые мне точно известно, что они выращены без химии. Поэтому я просто покупаю все подряд овощи и фрукты, орехи - только не жареные, а определять, правильно ли высушены сухофрукты я научилась по их внешнему виду.

А уж какая удача, если вдруг в обычном магазине попадется какой-нибудь био или органик продукт! Вот сегодня, к примеру, нашла абрикосы, высушенные на солнце. Это даже не называется "курага". Они отличаются на вкус и на вид (более темные). Ну, как бывают высушенные на солнце томаты - у них тоже совсем другой вкус. А еще кешью, натуральный! Очень трудно, оказывается, отыскать не жареный кешью. Иногда в простом пролетарском магазине Атак мне попадаются проростки подсолнечника и пророщенные зерна пшеницы или нута. 

Идешь в магазин, как в квест: осторожно обходишь опасные места, ищешь взглядом зеленые грядки салатов, надолго зависаешь у полок с орехами, радуешься неожиданным находкам... 

Можно уже подвести очередные итоги. За три недели на живой еде: 

- я отвыкла от молока и кофе (молока выпивала где-то поллитра в день, кофе - две чашки),

- отвыкла от сладостей и десертов,

- от мяса,

- сыра,

- хлеба.

Ничего этого мне не хочется. Абстрактно. Но если я сижу рядом с людьми, которые делают шашлык и поедают его, то уже сложнее. Но я тогда вспоминаю, как тяжело падает это мясо в желудок и как долго потом там валяется, и беру себя в руки.

А вообще, жить стало легче. В буквальном смысле. Еда не утяжеляет, на забирает энергию на переваривание, нет этой туповатой вялости в теле и мыслях, какая бывает после "хорошего" застолья. И перистальтика наладилась (клетчатки много, мясо нет).

Фруктов сейчас много, а больше мне ничего и не хочется. Хотя, еще мне очень нравятся салаты из салатных листьев. Особенно, которые не надо мыть, готовые миксы :) Еще я ем всякие орешки и делаю себе хлебцы из пророщенных зерен, очень вкусные. Только вот сушки у меня нет, приходится сушить рядом с открытой дверцей духовки и контролировать температуру (больше 40 градусов нельзя, все энзимы убьешь). А десерты у меня - это финики, мед, сушеные абрикосы и миксы из всего этого. Еще вкусные шейки можно делать из банана и клубники, например, или из черники-малины с мятой. А из авокадо - соус гуакамоле. 

В общем, я хотела сказать, что сыроежкам живется неплохо! :)  Вкусно, легко и полезно. И если мне удастся переманить на свою сторону Данилу и Кота, я буду просто счастлива. А уж если мой любимый племянник вернется на путь живой еды и снова снизит дозу инсулина в три раза - счастью моему и вовсе не будет предела!

Но это трудно. Приходится идти против течения, иногда сносит.