СТРАУСОВОДСТВО МОЖЕТ СТАТЬ В БЕЛАРУСИ
ВЫСОКОДОХОДНОЙ ОТРАСЛЬЮ, СЧИТАЕТ ПРЕДСЕДАТЕЛЬ
КОЛХОЗА ИМ.СУВОРОВА

Поставы, 27 августа. Рождением новой отрасли
животноводства назвали специалисты появление в розничной
продаже страусиного мяса. Торговлю известным в мире деликатесом
начал пионер промышленного разведения страусов в Беларуси
колхоз имени Суворова Поставского района, который многие
десятилетия возглавляет Герой Социалистического Труда,
известный экспериментатор Олег Володько. Редкостный продукт
продается в фирменном коммерческом павильоне хозяйства,
открытом недавно возле деревни Соловьиха, что на автомагистрали
Полоцк — Вильнюс.

Стоимость одного килограмма этой "экзотики" — почти 15
долларов США (в эквиваленте). "Дороговато, конечно, — говорит
О.Володько, — но, во-первых, вдвое дешевле, чем за границей, а во
вторых, цену диктуют вкусовые и диетические достоинства мяса, в
котором предельно низкое содержание холестерина, что делает его
незаменимым в питании людей, страдающих заболеваниями сердца
и сосудов".

За пределами Беларуси в этом давно убедились, и
потому у колхозного павильона то и дело останавливаются
автомобили с российскими, латвийскими и эстонскими номерами.
Запасы товара в холодильниках пополняются несколько раз на день
— свежее мясо привозят с центральной усадьбы колхоза в деревне
Новоселки, где в просторном вольере за высоким забором
продолжают набирать вес 100 взрослых страусов.

Промышленное страусоводство, бум которого охватил уже
полмира, рассказывает председатель колхоза, чрезвычайно
эффективная отрасль. Продуктивность этой птицы значительно
выше всех других сельскохозяйственных животных — одна самка
способна привести потомство из 40—50 цыплят, которые,
последовательно достигая зрелости и товарного веса, дадут сообща
почти 2 тонны диетического мяса, 50 квадратных метров кожи и 36
килограммов перьев. Все это применимо в различных отраслях
промышленности или в медицине. А если учесть, что
репродуктивный возраст самки длится 40 лет, то становится
понятно, какую прибыль можно иметь в условиях стабильного
спроса на продукцию, подчеркивает О.Володько.

Именно со сбытом деликатесного мяса у колхоза были
серьезные проблемы, часть из которых не решена и поныне. С
большим трудом удалось получить сертификат на технологию
страусоводства, начиная с кормления птиц и, заканчивая разделкой
туши. "В Беларуси никогда не было стандартов такого рода, а
чиновники, от которых зависит получение разрешительных
документов, еще более пугливы и агрессивны, чем страусы", говорит
председатель.

Долго не давали "добро" на продажу мяса в Беларуси,
а потом оказалось, что для этого достаточно ветеринарного
свидетельства. Для выхода на российский рынок нужен сертификат
со многими подписями. Пропуск на прилавки соседней страны
крайне необходим поставским новаторам, там уже сложились
твердые и высокие цены на мясо и яйца страуса. А в Эстонии и
Латвии за шкуру одной птицы готовы платить по 150 долларов
США.

И это не случайно: из мягкой и прочной кожи на Западе шьют
эксклюзивные дамские сумочки, перчатки, кошельки и другие
предметы женского гардероба. Потому в колхозе не спешат
отправлять созревших птиц на мясо, реализуемое через фирменный
павильон, надеются на более выгодные экспортные заказы.

О.Володько не скрывает своего огорчения тем, что продукция
страусиной фермы не находит достойного сбыта в родном
Отечестве. Даже фешенебельные столичные рестораны не
заказывают деликатесное мясо, кожевенным заводам почему-то не
нужны шкуры могучих птиц, легкая промышленность равнодушна к
их роскошным перьям и пуху, а отечественная медицина, в отличие
от зарубежной, не проявляет интереса к "деталям" страусиных глаз,
которые используются офтальмологами для уникальных по
эффективности операций на роговице.

Максим АРХИПОВ, БелаПАН.