У соседей есть один большой куст, ягоды они сами обрабатывают, а вот листья я - добавка к чаю, Как делать (дочери и внукам- вдруг пригодится)))
Особенности заготовки листьев ежевики
Листочки ягодного растения можно заготавливать от весны до осени. Но наибольшую ценность представляет собой сырье, собранное весной.
Молодые листики должны полностью сформироваться. В таком состоянии они – прекрасное сырье для приготовления суррогатного чая и лечебных настоев.
Сорванные листочки ежевики:
- Размещают на твердой плоской поверхности. Больше всего подходит деревянная доска. Слой листьев должен быть тонким.
- С помощью скалки из дерева прессуют. Делается это несколько раз для того, чтобы из листочков начал выходить сок.
- Липкое сырье перекладывают в кастрюлю, дополнительно утрамбовывают. Посуду плотно закрывают.
- Спустя 2-3 дня листочки отправляют на сушку в духовку. Температура – не более 40 градусов.
собирают молодые листочки и побеги в апреле-мае. Это самый лучший период, чтобы заготовить сырье для будущих напитков и настоек.
Хотя нередко его собирают в течение всего лета и даже осенью. В эти времена года листья и побеги не теряют целебных свойств, но они будут существенно уступать по качеству весеннему сбору.
После процесса срезания оставшийся стебель должен быть около 3 см. Собирать сырье голыми руками не рекомендуется из-за множества иголок на кусте ежевики. Используйте какие-нибудь приспособления и надевайте перчатки на руки. Так вы защитите себя от царапин и заноз.
Как использовать
Чаще всего ягоды и листья ежевики используют для приготовления отваров. Ведь чай из этого сырья улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Его рекомендуют употреблять
- при простуде;
- болезненных менструациях;
- повышенной нервной возбудимости;
- беспокойном сне.
Рецепт чая из ягод ежевики
- Взять 2-3 ч.л. сушеных или свежих плодов, 3 ч.л. черного листового чая, лимонную цедру, сахар или мед.
- Ингредиенты поместить в заварочный чайник. Если используете свежую ягоду, предварительно слегка помните ее ложкой для появления сока.
- Затем все залить кипящей водой и настоять пять минут. Сахар или мед добавить по желанию. Теперь напиток готов к употреблению.
Рецепт чая из ежевичных листьев
- Понадобится 3 ст.л. сухих или свежих листьев. Сухое сырье придаст чаю особенный вкус и аромат.
- В заварочном чайнике залить их горячей водой и настаивать пять минут. При желании можно добавить лимон.
Стандартный рецепт приготовления чая из листьев ежевики такой: 5-6 листочков заварить 100 мл кипятка и настоять. Процедить и выпить.