• Авторизация


5 ОВОЩНЫХ СУПОВ 10-06-2019 11:39 к комментариям - к полной версии - понравилось!


1.Луковый суп отлично утоляет голод, ускоряет обменные процессы и активно сжигает жир. Рецепт: лук - 6шт., помидоры - 3шт., сладкий перчик - 2шт., зелень сельдерея - 1 пучок, капусту - 0, 5 кг порезать и залить водой. Варить до готовности, посолить. 


2.Сельдереевый суп расщепляет жиры и выводит лишнюю жидкость из организма, в нем практически нет калорий. Для приготовления нарежьте корень сельдерея – 200 г, фасоль стручковую – 400 г, кочан капусты, болгарский перец – 2 шт., помидоры, лук, морковь по 6 шт., залейте все 1,5 литра томатного сока и варите около 20 минут. В конце добавить нарезанную зелень. 

3.Томатный суп способствует эффективному сжиганию жира, поможет справиться с чувством голода и поднимет настроение. Потребуется: 3 помидора, 300 гр корня сельдерея, 0,5 кг капусты брокколи, 2 зубчика чеснока, морковь – 1 шт., зелень. Все порежьте, залейте водой и варите до мягкости. 

4.Капустный суп – низкокалорийное вкусное блюдо, которое очистит организм от шлаков. Подготовьте: 0,5 кг капусты, пару стеблей лука-порея, морковь — 2-3шт., лук - 1шт., помидор - 2шт., зелень. Все порежьте, закиньте в кипящую воду и варите под крышкой 20 минут. В конце можно посолить или добавить лимонный сок для придания аромата. 

5.Тыквенный суп выводит излишки жидкости, мягко очищает организм, надолго придает чувство сытости. Для приготовления 1 перец и 1 лук нужно порезать, обжарить на масле. Остальные овощи — 100 гр тыквы, 100 гр кабачков, 2 болгарских перца, 2 помидора, 2 луковицы, 1 морковь, порезать, залить 1,5 л воды, варить на умеренном огне до размягчения. Затем добавить обжарку, зелень, соль, и через 5 минут выключить.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (5):
Первый рецепт - точно не луковый. Овощной ассорти. Аутентичный рецепт - бульон овощной (варилось несколько видов овощей или несколько видов - морковный, фасолевый, картофельный и любой кроме свекольного - бульонов слиты воедино); червствый хлеб несколько кусочков; луковиц сколь душа потребует и какой густоты продукт нужен; поджаренная мука - 1-2 ст.л. на порцию; соль; столовая ложка оливкового масла - на порцию. В кипящий бульон бросаем порезанные полукольцами лук, добавляем муку, соль, масло. Когда лук почти разварился, снять с огня. В тарелку выложить кусочки хлеба и залить варевом. Готово. Именно такой луковый суп приходили вкушать парижские гурманы к 4 утра к Обжорке - Обжорный рынок, он исполнял функции главного поставщика всего съестного для всего Парижа. Почему к 4 утра. Потому что именно к этому времени суп и был готов, чтобы накормить целевую аудиторию этого варева - грузчиков. Почему смешанный овощной бульон. Потому что на рынке продавали в том числе вареные овощи, не пропадать же добру. Мука - та, что была просыпана и опять же - не пропадать же. Это потом уже, когда Обжорка перестала существовать (случилось аж до 1900х годов) стали добавлять сыры, чеснок, пряности, пассировать лук с мукой до добавления в бульон, бульоны заменяли на всякие - от голубиных до устричных, добавляли вино, вощим пошли извращения. А для грузчиков пойдет и так - "я его кормила из того, что было".
Irina_Zanuda 15-06-2019-17:13 удалить
Ответ на комментарий Нефритовый_Лис_2точка0 # Алекс Юстасу тчк не надо...лейтмотив в вашей последней трочке, Я его кормила из чего что было)))
Ответ на комментарий Irina_Zanuda # Принято. Но лейтмотив не мой. Вся высокая кухня это "кухня голода". С чего бы человеку ляг, сыр с плесенью, улиток, жуков, гусениц начинать жрать? Токмо с голоду. Те же суши. У бедного прибрежного крестьянина нет денег на не то что землю, а какую-нибудь хибару. Да и рыбу запрещено ему ловить в водах сёгуна. Вот он и бедный, раненько, как клев прошел потрошит свежую рыбёшку, полосует ее и вместе с холодным слипшимся, а потому дешевым (а то и дармовым, потому как отходы и некондиция) рисом второпях жует сырую рыбу. Вот и все суси.
Irina_Zanuda 15-06-2019-17:46 удалить
Суси..такова суси)))


Комментарии (5): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник 5 ОВОЩНЫХ СУПОВ | Irina_Zanuda - Дневник Irina Zanuda | Лента друзей Irina_Zanuda / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»