Для приготовления потребуется:

• Мука - 450 г,

• Молоко - 120 мл,

• Масло сливочное (или маргарин) - 100- 110 г,

• Сахар - 60 г,

• Сухие дрожжи - 9 г,

• Ванилин - 1 г,

• Соль - щепотка,

• Яйца - 3 шт.

Начинка

• Сахар - 80-100 г,

• Масло сливочное - 40 г,

• Вишня (или другие ягоды) - 400 г.

Сметанная заливка -

• Сметана - 170 г,

• Сахар - 60 г.

Приготовление:

ШАГ 1: Яйца (2 целых и 1 белок) комнатной температуры разбиваем в миску, добавляем сахар и щепотку соли. Взбиваем венчиком до появления пены.

/webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpulse&key=pulse_cabinet-image-24c7489d-6ba9-4139-86c4-09004c46276c&crop=fd&fu=1&h=660&w=1260" target="_blank">https://webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpuls...&fu=1&h=660&w=1260 2x" width="630" />

ШАГ 2: Вливаем растопленное сливочное масло (или маргарин для выпечки) и теплое молоко. Хорошо перемешиваем венчиком.

/webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpulse&key=pulse_cabinet-image-376f9035-cae4-407c-bce2-b9916827165c&crop=fd&fu=1&h=690&w=1260" target="_blank">https://webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpuls...&fu=1&h=690&w=1260 2x" width="630" />

 ШАГ 3: Всыпаем дрожжи. Перемешиваем.

/webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpulse&key=pulse_cabinet-image-c25c7519-8879-4eef-a4dc-ef95a07e5710&crop=fd&fu=1&h=716&w=1260" target="_blank">https://webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpuls...&fu=1&h=716&w=1260 2x" width="630" />

ШАГ 4: Просеиваем муку и осторожно вымешиваем тесто лопаткой.

/webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpulse&key=pulse_cabinet-image-29734d37-8cb4-4a88-ae17-e670270b25a9&crop=fd&fu=1&h=706&w=1260" target="_blank">https://webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpuls...&fu=1&h=706&w=1260 2x" width="630" />

ШАГ 5: Накрываем тесто пленкой и ставим в теплое место на час-полтора.

/webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpulse&key=pulse_cabinet-image-37eb8079-033b-478a-9a8c-3a22baebde72&crop=fd&fu=1&h=730&w=1260" target="_blank">https://webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpuls...&fu=1&h=730&w=1260 2x" width="630" />

ШАГ 6: Готовое тесто вымешиваем на рабочей поверхности в течении 5 минут. Раскатываем тесто в пласт. Смазываем мягким сливочным маслом и присыпаем сахарным песком.

/webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpulse&key=pulse_cabinet-image-c20434eb-5ad4-4056-99a8-5a2148337fcb&crop=fd&fu=1&h=694&w=1260" target="_blank">https://webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpuls...&fu=1&h=694&w=1260 2x" width="630" />

ШАГ 7: Вишню (размороженную) выкладываем на тесто и сворачиваем его в рулет, который разрезаем на равные 8-9 частей.

/webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpulse&key=pulse_cabinet-image-b974c2a3-a55b-43b9-b1ce-c04048a46499&crop=fd&fu=1&h=712&w=1260" target="_blank">https://webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpuls...&fu=1&h=712&w=1260 2x" width="630" />

ШАГ 9: Выкладываем булочки в форму (лучше тесную, чтобы увеличивались вверх, а не расплывались) и даём постоять минут 30. Потом смазываем желтком и выпекаем 30 мин при 180 гр.

/webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpulse&key=pulse_cabinet-image-68ba13dd-1b56-4ed6-b245-a08877105616&crop=fd&fu=1&h=690&w=1260" target="_blank">https://webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpuls...&fu=1&h=690&w=1260 2x" width="630" />

ШАГ 10: Для заливки берем сметану с сахаром. Намазываем ей булочки и ставим обратно в горячую (но выключенную) духовку минут на 15. За это время заливка стенет нежным сливочным кремом.

/webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpulse&key=pulse_cabinet-image-3ba16e4b-fb2a-4826-ab72-5764f64a6129&crop=fd&fu=1&h=730&w=1260" target="_blank">https://webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpuls...&fu=1&h=730&w=1260 2x" width="630" />

Домашний "Синнабон" готов. Приятного чаепития!

/webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpulse&key=pulse_cabinet-image-ad08d44a-b1c4-4b9e-9992-3a35c1f6ecc9&crop=fd&fu=1&h=702&w=1260" target="_blank">https://webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpuls...&fu=1&h=702&w=1260 2x" width="630" />

Спасибо за внимание! Готовьте с удовольствием, и всего вам доброго!