Клубочки с куриной начинкой
 

Удача улыбается смелым... А потом долго ржет над ними!!!



Это мясные куриные шарики с сыром и яйцом в слоёном тесте. Такое простое и вкусное блюдо подойдет, как для праздничного стола, так и на каждый день. Мне нравятся такие тефтельки в качестве холодной закуски. Горячие они, конечно же, еще более вкусные.


Ингредиенты для «Клубочки с куриной начинкой»:

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Фарш куриный — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо куриное (1 – сырое, 2 – отварные) — 3 шт.
Сыр твердый — 100 г
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Орех мускатный — 1/2 ч. л.
Масло растительное (для смазывания противня)

Рецепт «Клубочки с куриной начинкой»:


Мелко нарезаем лук.



Разогреваем на сковороде растительное масло.
Обжариваем лук до золотистого цвета.



Выкладываем лук в куриный фарш.



Также добавляем 1 сырой белок (Желток нам понадобится позже),
мускатный орех, молотый черный перец, соль.



Все хорошо перемешиваем.



Приготовим начинку для куриного фарша.
Нужно мелко нарезать 2 отварных яйца.



Сыр натрем на крупной терке.



Добавляем зелень. У меня – укроп.
Хорошо перемешиваем.
Начинка готова.



Сформируем куриные шарики. Я буду готовить 4 больших. Вы можете также делать их маленькими.
Из фарша формируем лепешку.
Выкладываем в центр сырно-яичную начинку.



Формируем шарик, заворачивая края лепешки.



Готовое бездрожжевое слоеное тесто нужно предварительно разморозить.
Раскатываем в одном направлении и нарезаем тонкими полосками.



Обматываем шарики полосками теста.



Выкладываем клубочки на противень, смазанный растительным маслом.
Оставшимся желтком смазываем шарики.
Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов примерно на 35-50 минут.



Такие мясные шарики в хрустящем тесте прекрасно подойдут, как для семейного ужина, так и для праздничного стола.



Приятного аппетита!

Источник