• Авторизация
Дневник Муха55 Лента друзей - Дневник - Полная версия


открытый яблочный пирог на медово-ореховом тесте 10-11-2021 22:00 к комментариям - к полной версии - понравилось!


открытый яблочный пирог на медово-ореховом тесте

 
СОСТАВ ТЕСТО 
60г сливочного масла 
100г сметаны 
1 ст ложка мёда (30г) 
1/4 стакана сахара (50г) 
1 стакан муки (160г) 
щепотка соли 
1/3~1/2 стакана грецких орехов (30~50г) 1/8 ч ложки соды 
1 ч ложка разрыхлителя
 
 НАЧИНКА
300~350г яблок 
2~3 ч ложки сахара (15~25г)

Тесто 
Сливочное масло заранее вынуть из холодильника и довести до комнатной температуры. Грецкие орехи нарубить в мелкую крошку. Если орехи будут порублены крупно, то они в тесте будут ощущаться инородными вкраплениями. Если измельчить в кофемолке до состояния муки, то они вообще не будут чувствоваться. Поэтому для лучшего вкуса их нужно измельчить до размера пшеничного или рисового зерна.

открытый яблочный пирог на медово-ореховом тесте
 
В миску с маслом положить сметану, мёд, сахар и соль. Взбить миксером. Вмешать муку с содой и разрыхлителем.

 
открытый яблочный пирог на медово-ореховом тесте
 
Затем подмешать измельчённые орехи. Получится мягкое липкое тесто.

открытый яблочный пирог на медово-ореховом тесте
 
Начинка 
 
Из яблок вырезать семенные коробочки. Если кожура грубая, то счистить, если тонкая, то оставить. Нарезать яблоки небольшими кубиками размером 1~2 сантиметра. Насыпать в яблоки сахар и размешать. Чем кислее яблоки, тем больше потребуется сахара. Если у яблок невыразительный вкус, то добавить к ним 1~2 ч ложки лимонного сока.

открытый яблочный пирог на медово-ореховом тесте
 
Приготовление пирога Тесто выложить на бумагу для выпечки. Руки смазать растительным маслом и ладонями размять тесто в круг диаметром 28~30 сантиметров.

открытый яблочный пирог на медово-ореховом тесте
 
На тесто выложить яблоки и распределить их ровным слоем, не доходя до края на 3 сантиметра.

открытый яблочный пирог на медово-ореховом тесте
 
Края теста загнуть на начинку.

открытый яблочный пирог на медово-ореховом тесте
 
открытый яблочный пирог на медово-ореховом тесте
 
Перенести пирог вместе с бумагой на противень. Духовку разогреть до t=180°C и поставить в неё противень с пирогом до зарумянивания - на 17~20 минут.

открытый яблочный пирог на медово-ореховом тесте
 
Подавать пирог в тёплом виде или остывшим до комнатной температуры. Наиболее вкусен пирог в тёплом виде.

открытый яблочный пирог на медово-ореховом тесте
 
источник кулинарный сайт Ирины Кутовой
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник открытый яблочный пирог на медово-ореховом тесте | Муха55 - Дневник Муха55 | Лента друзей Муха55 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»