ореховый рулет
30-09-2021 21:41
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рулет с орехами
1. Из теплого молока, дрожжей, 2 ст.л. муки и сахара ставим опару.
Совет! Обратите внимание на то, что при выпечке рулеты увеличиваются в объеме и, соответственно, если их положить слишком близко друг к другу они слипнутся. Поэтому если для Вас важен внешний вид - выпекайте рулеты по отдельности или раскладывайте их на большом расстоянии друга.
p.s. Интернет-источники называют дрожжевые рулеты с маком или орехами - польскими ;)
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рулет с орехами
Если Вы еще до сих пор думаете, что приготовить рулет из дрожжевого теста с орехами это трудно, послушайтесь моего совета - НАЧНИТЕ ЕГО ГОТОВИТЬ ПРЯМО СЕЙЧАС! И я уверена, что Вы не разочаруетесь. Потому что на его приготовление уйдет всего час (не так много, как Вы себе представляли), а результат вообще Вас удивит. Мягкое ароматное тесто и много сочной начинки... Лучший вариант к чаю!
Ингредиенты:
для теста:
500 гр. муки
1 стакан молока
4 ст.л. сахара
2 ч.л. сухих дрожжей
1/2 ч.л. соли
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
100 гр. растопленного сливочного масла
1 белок для смазывания верха рулета
для начинки:
3 стакана грецких орехов
8 ст.л. сахара
Приготовление:
1. Из теплого молока, дрожжей, 2 ст.л. муки и сахара ставим опару.
Когда опара подойдет, обминаем ее.
2. Вливаем в опару растопленное сливочное масло и взбитые с сахаром яйца.
3. Муку просеиваем с солью. Постепенно добавляем в основу для теста. Замешиваем тесто и оставляем минут на 30 в теплом месте. Внимание! Тесто должно получиться мягким, не забитым, и в то же время не должно сильно липнуть к рукам.
4. Пока подходит тесто орехи измельчаем в кухонном комбайне или перекручиваем на мясорубку или мелко измельчаем ножом. Добавляем сахар. Хорошо перемешиваем.
5. Подошедшее тесто выкладываем на посыпанный мукой противень, обминаем, делим на 3 равные части. По очереди раскатываем каждую часть теста. Распределяем по тесту ореховую начинку. Сворачиваем рулет, начиная с широкого края.
Выкладываем рулеты на застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом противень.
Оставляем в теплом месте на минут 20, чтобы тесто еще раз подошло.
6. Когда рулеты увеличатся в размере в 2 раза, смазываем поверхность взбитым белком и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов С духовку.
Оставляем в теплом месте на минут 20, чтобы тесто еще раз подошло.
6. Когда рулеты увеличатся в размере в 2 раза, смазываем поверхность взбитым белком и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов С духовку.
7. Выпекаем рулеты в духовке до готовности и румяной корочки, минут 30 (тест на "сухую спичку"). Внимание! Если верх в процессе выпечки становится слишком коричневым, прикройте его фольгой. А если наоборот - рулет пропекся, а верх не зарумянился - подрумяньте его под грилем.
8. Вынимаем рулет, оставляем на полчасика остыть, затем нарезаем на порционные кусочки и подаем к чаю.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Совет! Обратите внимание на то, что при выпечке рулеты увеличиваются в объеме и, соответственно, если их положить слишком близко друг к другу они слипнутся. Поэтому если для Вас важен внешний вид - выпекайте рулеты по отдельности или раскладывайте их на большом расстоянии друга.
p.s. Интернет-источники называют дрожжевые рулеты с маком или орехами - польскими ;)
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ореховый рулет | Муха55 - Дневник Муха55 |
Лента друзей Муха55
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»