Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• яйца, 4 шт;
• сахар, 150 г;
• мука, 125 г;
• разрыхлитель, 1 ч.л;
• сок лимонный, 1 ч.л;
• масло растительное рафинированное, 3 ст.л.

Для приготовления крема необходимо:

• яйца 2 шт или желтки, 5 шт;
• сахар, 100 г;
• крахмал кукурузный, 35 г;
• масло сливочное, 50 г;
• молоко, 50 мл;
• сливки жирные, 100 мл;
• ванилин;
• пудра сахарная, 0.5 стакана.

Для приготовления шоколадной глазури нужно:

• какао, 3 ст.л;
• масло сливочное, 50 г;
• пудра сахарная, 4 ст.л;
• сивки жирные, 4 ст.л.

Процесс приготовления

Взбиваем яйца миксером на небольшой скорости.

Частями всыпаем сахар и увеличиваем скорость.

Вливаем лимонный сок и взбиваем массу еще около 5 – 7 минут.

Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто лопаткой.

Немного теста смешиваем с растительным маслом и потом вмешиваем в основную часть теста.

Форму для выпечки (у меня диаметр 24 см) застилаем пергаментом и выливаем тесто.

Выпекаем при 175 градусах около 30 минут, но смотрите по своей духовке.

Остужать бисквит нужно на решетке, перевернув форму вниз. Так верхушка не провалится и бисквит будет ровным.

Совет: чтобы потом было легче резать бисквит на коржи, выпекайте его за 8 часов до формирования торта. Завернув бисквит в пленку, отправьте его в холодильник. Так он хорошо стабилизируется.

Для крема смешиваем все ингредиенты, кроме сливочного масла и сливок с пудрой и варим до густого состояния.

В теплый крем вводим масло и вымешиваем до однородности. Остужаем.

Сливки взбиваем с пудрой и потом смешиваем массу с кремом, взбиваем до однородности.

Для глазури соединяем какао с сахаром и сливками, варим на небольшом огне. Добавляем масло и варим до густоты. Остужаем.

Бисквит режем на 2 коржа, каждый смазываем кремом и верх торта поливаем глазурью.

Отправляем в холодильник на несколько часов и потом подаем к столу.

Праздничный вариант торта можно еще украсить по своему вкусу.