Сегодня хочу поделится рецептом мясных биточков с грибами. У каждой хозяйки есть свои любимые рецепты, и я –не исключение. Я люблю готовить на праздничный стол вот такие запеченные в духовке мясные биточки, сверху грибы под румяной сырной корочкой -это сочно, аппетитно, нежно и очень, очень вкусно.

 

 

Рецепт:

 

Фарш -600гр.

 

Лук -1шт

 

Чеснок -3 зуб.

 

Хлеб -2 ломтика

 

Черный перец – по вкусу

 

Соль -1/2ч.л.

 

Сыр -150гр.

 

 

Для начинки:

 

Грибы -300 гр.

 

Морковь -1 шт.

 

Луковица -2 шт.

 

Яйца -1шт.

 

Майонез или сметана -2 ст.л.

 

Черный перец – по вкусу

 

Соль -1/3ч.л.

 

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Хлеб 2 ломтика порежем и зальем водой, оставим набухать. 

 

Берем 600 грамм фарша у меня смешанный. Батон отжимаем и измельчаем вместе с луком и чесноком. Добавляем к фаршу. Все перемешиваем и отбиваем фарш. 

 

Делим на 9 частей весом по 80 грамм.

Формируем биточки, я делаю так. Беру сервировочное кольцо, кладу в него фарш, рукой распределяю по кольцу, теперь прижимаю картофелемялкой, снимаю кольцо. Все тоже самое проделываем с остальным фаршем.

 

Небольшую морковь натрем на терке, 2 луковицы порежем кубиками. Грибы шампиньон 300 грамм нарежем кубиками. Обжарим на сковороде на небольшом количестве растительного масла лук, затем морковь и грибы. 

 

В миску кладем грибы, лук, морковь добавляем 1/3ч.л. соли, черный перец, разбиваем 1 яйцо, добавляем 2-3 ст.л. сметаны или майонеза.

 

Перемешиваем.

 

Теперь начинку делим на биточки и распределяем. 

 

Сыр 150 грамм натрем на мелкой терке, у меня моцарелла для пиццы. 

 

Присыпаем обильно сыром и ставим в разогретую духовку, готовлю при 200 градусах 25 минут. 

 

Ставлю на нижний уровень нагрев верх и низ. Как сыр зарумянится биточки с грибами готовы. Подаем горячим к столу.

 

Пошаговое приготовление:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

 

Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий.