Два яблока очищаем от кожуры и семечек, нарезаем на небольшие
кубики и пересыпаем в миску.

Высыпаем к яблокам сахар, выдавливаем половину лимона, перемешать и убрать в сторону.

В другую миску высыпаем муку, разрыхлитель, измельченные грецкие орехи, перемешать.

Спустя время яблоки пустили сок, добавляем желтки, перемешать до однородности.

Частями всыпаем сухие ингредиенты и замешиваем однородное тесто.

В отдельной миске взбить белки с солью до устойчивых пик.

Добавляем белки к тесту и аккуратно перемешать.

Форму диаметром 20 см, дно застилаем пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто.

Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 35 минут.

Готовый пирог перекладываем на блюдо, по желанию поливаем сгущенкой или растопленным шоколадом, нарезаем и подаем к чаю.