Приветствую своих постоянных читателей, а также, всех, кто заглянул на мой канал впервые.

Пасха, это славный, всеми любимый светлый праздник, и она, уже не за горами. Все верующие, готовятся к этому празднику заранее, с особой старательностью, особенно к приготовлению куличей, потому что существует поверье, если если кулич удастся на славу, будет красивым и удачным, то и весь год будет в семье всё благополучно.

Если Вы поделитесь этой статьёй в соц. сетях, она сохранится на вашей страничке.

Смотрите также Все статьи канала "Вязание и Рукоделие"

Совет: Для приготовления куличей нужно брать только проверенные рецепты, а также самые качественные продукты, запастись терпением, готовить без спешки, с отличным настроением

Тонкости и секреты правильной выпечки, передаются из поколения в поколение, достаются нам от наших бабушек. Сегодня, я поделюсь с вами тремя проверенными рецептами глазури для куличей, очень вкусной, из доступных ингредиентов, имеющихся всегда на кухне у каждой хозяйки, да, к тому же ещё лёгких и быстрых в приготовлении.

1. Глазурь "Минутка" (быстрого приготовления).

Готовится за считанные секунды, ничего не надо варить, всё перемешали и готово. После высыхания становится глянцевой, не липнет, не крошится, хорошо режется ножом, очень вкусная. Будет прекрасным украшением для куличей или другой выпечки. Не глазурь, просто находка!?

Рецепт:

• Сухое молоко - 4 ст. ложки
• Сгущённое молоко - 6-8 ст. ложек
• Сок лимона - 2 ч. ложки

Приготовление:

Берём небольшую миску, насыпаем сухое молоко, добавляем сгущённое молоко и лимонный сок. Хорошо перемешиваем, если масса получилась густая, добавляем ещё чуть-чуть сгущённого молока, если жидковатая, добавляем немного сухого молока, добиваемся нужной вам консистенции.
Смазывать глазурью нужно уже хорошо остывшие куличи (поэтому делать заранее её не нужно), и сразу посыпаем посыпкой, она очень хорошо держится. Чем гуще глазурь, тем дольше она будет высыхать.

 

 

2. Сахарная глазурь на желатине.

Готовится довольно быстро и просто, без яиц, имеет насыщенный белый цвет, не крошится при нарезке, по вкусу напоминает помадку, быстро подсыхает после нанесения на куличи. Получается идеальная белоснежная глазурь.

Рецепт:

• Сахарная пудра - 100 гр
• Желатин - 1 ч. ложка
• Вода - 4 ст. ложки ( 2 ст. ложки для желатина, 2 ст. ложки для сахарной пудры)

Приготовление:

Берём небольшую миску, насыпаем желатин и заливаем его водой (комнатной температуры), оставляем набухать, примерно на 20 минут. В сотейник насыпаем сахарную пудру, добавляем воду и хорошо размешиваем до однородности. Затем ставим на огонь и доводим до кипения постоянно помешивая, как только появятся первые пузырьки, убираем с огня, и добавим уже набухший желатин, хорошо перемешиваем. И сразу же начинаем взбивать миксером на максимальной скорости 2-3 минуты. Глазурь приобретёт белый насыщенный цвет и загустеет, значит готова. Наносим на кулич и сразу же украшаем посыпкой, потому что глазурь быстро застывает (заранее её готовить не рекомендуется. но если всё же глазурь застыла, её просто нужно немного подогреть и использовать дальше.)

Также, такую глазурь можно использовать для украшения пончиков, ромовых баб и др.

 

 

3. Шоколадная глазурь.

Готовится легко, просто и быстро из 2х ингредиентов. Хорошо застывает на куличах, приобретает блестящий глянец, не липнет, не крошится при нарезке. Самая вкусная глазурь!?

Рецепт:

• Белый шоколад - 200 гр
• Сливки любой жирности - 30 мл

Приготовление:

В подходящую стеклянную миску (желательно огнеупорную) разламываем шоколад на кусочки, добавляем сливки и ставим на водяную баню. Постоянно помешиваем пока шоколад полностью не растопится, если получается густоватый, добавляем ещё немного сливок ( смотрите, не переусердствуйте, шоколад не должен быть слишком жидким). Глазурь готова. Уже остывшие куличи, сразу же поливаем горячей глазурью и посыпаем посыпкой, если глазурь застыла, её снова нужно немного подогреть и использовать дальше.

 

 

А какую глазурь используете Вы? Поделитесь, пожалуйста, в комментариях

Буду Вам очень признательна, если вы поставите лайк данной публикации и поделитесь в соц. сетях, чтобы, и ваши друзья могли увидеть эти интересные рецепты глазури для куличей

► Подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен, Вас ждёт еще много интересных идей, а также оставляйте свои отзывы и ставьте пальчики вверх 👍

Светлой Вам Пасхи!!!