Ингредиенты на рецепт выпечки:

• Молоко 250 мл.л.
• Сахар 3 ст.л. (50 гр)
• Дрожжи 7 гр
• Мука 500 гр
• Яйцо 1 шт
• Соль 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель 10 гр
• Сливочное масло 40 гр
• Мак 20 гр

Подробное описание рецепта с фото

 

 

В тёплом молоке перемешать дрожжи, сахар и муку. Дать постоять 15-20 минут.

 

 

Мак залить кипятком в чашке, накрыть сверху чем-нибудь, например тарелкой и оставляем так пока не остынет. Когда мак полностью остынет и разбухнет, поместить в сито и промыть под холодной водой.

 

 

В миску разбить яйцо, добавить соль, сливочное масло и взбить, затем добавить мак одну столовую ложку с горкой, вылить дрожжевую основу и перемешать, после чего просеять частями муку с разрыхлителем. Замесить тесто, по необходимости добавляйте муку. Собрать тесто в шар, смазать растительным маслом, накрыть и убрать на расстойку на 50 минут.

 

 

Обмять тесто, разделить на равные шарики, чуть больше размера куриного яйца. В центре шариков сделать дырочку и сформировать бублики. Разместить на противень, убрать на расстойку на 20 минут.

 

 

С помощью шумовки поместить каждый бублик в кипящую воду по 15 секунд с каждой стороны. Затем снова разместить все бублики на противень, смазать взбитым яйцом и посыпать маком. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов примерно 30 минут