«Бычий глаз». Весь фокус в том, что в качестве начинки используется целое отварное яйцо, и когда вы разрезаете готовую котлету, получаются очень красивые кусочки в виде глаза, откуда собственно говоря и получилось такое название котлет «Бычий глаз». В результате несложных действий получился быстрый, вкусный и красивый ужин!
Ингредиенты для приготовления котлет «Бычий глаз»
- Фарш мясной — 500 гр
- Лук репчатый — 1 большая головка
- Яйцо — 1 шт
- Соль, перец — по вкусу
Для начинки:
- Яйца — 5 шт
Как приготовить
Яйца отвариваем вкрутую (примерно 10 минут) и заливаем холодной водой, чтобы затем можно было легко очистить. А тем временем приготовим фарш.
Лук натираем на крупной терке. Можно конечно перекрутить вместе с фаршем на мясорубке.
Добавляем в фарш яйцо, лук, соль, перец и хорошо перемешиваем до однородной массы.
Яйца очищаем от скорлупы. Полученный фарш делим на 5 частей. Каждую часть делим еще на две.
Формируем из одной части лепешку, кладем на нее яйцо и закрываем сверху второй лепешкой из фарша.
Формируем аккуратно продолговатую котлету.
[показать]
Затем заворачиваем каждую котлету в фольгу, плотно закрываем и укладываем в противень для выпекания.
[показать]