Сначала в миску наливаю теплую воду.
Можно вместо воды взять теплое молоко.
Добавляю сухие дрожжи и сахар
Дальше добавляю немного муки, буквально пару столовых ложек.
И перемешиваю. Затем оставляю на минут 5 .
Добавляю соль и, перемешав, выливаю смесь в миску с просеянной мукой
Сюда же разбиваю одно куриное яйцо
И вливаю растительное масло
Замешиваю тесто, сначала ложкой, а потом руками.
тесто получается немного липкое, но оно быстро отлипает от руки.
Важно не забить тесто мукой.
Накрываю миску с тестом полотенцем и отправляю в теплое место на минут 40-50.
Тем временем обжариваю фарш. Можно взять говяжий, но у меня сегодня фарш из свиного мяса.
В конце жарки, мясо солю и добавляю перец по вкусу.
Теперь два маринованных огурца нарезаю на тонкие кольца
Лук режу на кубики
Тесто, тем временем, уже хорошо поднялось
Собираю аккуратно его рукой
Перекладываю на стол, обильно присыпанный мукой, и делю тесто на две неровные части. Одну третью часть теста убираю пока в сторону.
Ту часть, которая больше, раскатываю в форме круга.
Аккуратно, с помощью скалки, перекладываю круг из теста в форму для выпечки.
Теперь перекладываю внутрь формы фарш и распределяю его.
Сверху смазываю обильно кетчупом.
Я использую домашний кетчуп, он не такой густой, как магазинный, но по вкусу очень похож. Как я готовлю кетчуп, рассказываю и показываю ТУТ
Сверху посыпаю луком
И огурцы
В конце все обильно присыпаю сыром
Раскатываю круг из теста, что осталось и накрываю начинку. Соединяю края пирога. Накрываю пищевой пленкой и оставляю на минут 10 отдохнуть.
Затем смазываю взбитым яйцом.
Прокалываю шпажкой в середине пирога отверстие и посыпаю кунжутом
Выпекаю пирог в течении 40 минут при 180 градусах.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Горячий пирог :
