Суп «Чехословацкий»

Ингредиенты:

• 200 г мясного фарша;
• 3 шт. картофеля;
• 200 г капусты;
• 1 сладкий перец;
• 1 луковица;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 4 дольки чеснока;
• соль, перец, зелень;
• растительное масло.

Приготовление:

1. В кастрюле, в которой будете варить суп, в течение пары минут обжарить на масле (2-3 ст.л.) мясной фарш, разбивая комочки лопаткой.

2. Добавить нарезанную кубиками картошку и 2 зубца чеснока в кастрюлю, залить 2 л кипятка, посолить и варить на умеренном огне 15 минут. Затем чеснок достать.

3. На сковороде в масле обжарить лук, затем добавить перец нарезанный соломкой и измельченный оставшийся чеснок. Жарить 2 минуты.

4. Добавить в сковородку томатную пасту, разведенную в стакане воды. Посолить и тушить овощи 5 минут.

5. Перелить содержимое сковороды в кастрюлю, а также добавить капусту, нарезанную квадратиками. Варить суп до мягкости капусты.

6. Подавать «Чехословацкий» суп с рубленой зеленью и сметаной.