Что мне нравится, так это то, что такие лепешки готовятся быстро, буквально за 15 минут. Из указанного количества ингредиентов получается четыре лепешки. Это очень вкусно и к супу, и с чаем, и просто так перекусить. 

 

 

Понадобится для теста: 

• Кефир или кислое молоко 200 мл. 
• Мука 400 грамм. 
• Сыр около 150 грамм
• Соль 0,5ч.л. 
• Сахар 1/4 ч.л. 
• Сода 0,5ч.л.

Для начинки: 

• Курица отварная (у меня половина грудки) 
• Сыр грамм 100
• Картофель отварной 1-2шт. 
• Зелень (у меня сухой лук и укроп)

 

 

В кефир добавляем соль, сахар, соду, перемешиваем, добавляем сыр. Перемешиваем и всыпаем муку, замешивая тесто. Никаких яиц и масла тут не нужно, тесто должно получиться пресное и немножко тугое. 

Делим его на 4 части, каждую раскатываем достаточно тонко и в середину накладываем начинку, тоже 1/4 часть от всего объема. Заворачиваем края вверх, залепляем и раскатываем снова. Получается лепешка с начинкой внутри. Можно залеплять и как пирожок, а потом раскатывать, тут уж кому как удобно, лишь бы начинка оказалась внутри. 

 

 

Всё, дальше их остается только пожарить на растительном масле, с двух сторон. 

Я жарю на блинной сковороде, поэтому масла использую мало. Пропекаются они очень быстро, и во время жарки немного поднимаются, становятся пышными.

Лепешки получаются очень вкусные и сытные. И с начинкой можно экспериментировать, главное чтобы продукт был мягкий и не порвал тесто при раскатывании.