• масло сливочное - 100 г;
• мука ~ 150 г;
• яйцо- 1 шт;
• сахар - 2 ст. л;
• разрыхлитель - 1 ч. л;

 

Для заливки:

• ягоды ~ 500 г;
• сметана ~ 250 г;
• яйца - 2 шт;
• сахар ~ 5 ст. л;
• крахмал - 2 ст. л;

 

 

 

Тесто:

• смешайте муку + масло + яйцо + сахар. Это можно сделать миксером или вручную.
• скатайте в шар и уберите в холодильник на 40-60 мин.

масло должно быть комнатной температуры, слегка подтаявшее.

 

Заливка:

• смешайте сметану + яйца + сахар + крахмал, мешать венчиком или ложкой;
• когда тесто охладится и с ним станет комфортно работать, раскатайте его в пласт прямо на пергаменте и перенесите форму. Обрежьте края, сделайте несколько наколов вилкой;
• выпекайте тесто 10 мин. при 180 гр. Затем достаньте , положите ягоды , залейте заливкой и снова уберите в духовку. Печь ещё примерно 40 минут. Начинка должна схватиться и стать густой;
• достаньте готовый пирог из духовки и охладите в форме. Лучше даже в холодильнике! Когда он остынет , то будет легко нарезаться на кусочки и не крошиться.

Наш пирог с клубникой готов!