Ачма или турецкие булочки являются классикой турецкой кухни. Впервые я их попробовала в Турции, на берегу Босфора. Их продавал мужчина, который рассказал, что сам же их и печёт. Ачма мне настолько понравилась, что я выпросила у него рецепт. Как оказалось, их очень просто приготовить.

/mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/03/5hnthmenneu-768x512.jpg" target="_blank">https://mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/03/5hnthmenneu-768x512.jpg 768w" style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; overflow-wrap: inherit; font-size: var(--font_size); color: var(--color_1); vertical-align: middle; border-style: none; margin-right: auto !important; margin-left: auto !important;" title="Я влюбилась в эти булочки с первого раза. Такие воздушные, мягкие и ароматные..." width="749" />/mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/03/j4dvct0uibo-768x466.jpg" target="_blank">https://mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/03/j4dvct0uibo-768x466.jpg 768w" style="font-size: 1.8rem; color: var(--color_1); box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; overflow-wrap: inherit; vertical-align: middle; border-style: none; margin-right: auto !important; margin-left: auto !important;" title="Я влюбилась в эти булочки с первого раза. Такие воздушные, мягкие и ароматные..." width="748" />

Нам понадобятся:

• Мука — 500 граммов
  Теплое молоко — 160 мл
  Яйца — 2 штуки (1 для теста, 1 для смазывания)
  Оливковое масло — 80 мл
  Сахар — 1 столовая ложка
  Соль — 1,5 чайной ложки
  Сливочное масло — 80 граммов
  Тёртый сыр — 100 граммов
  Кунжут

/mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/03/h9fva7iewl4-768x462.jpg" target="_blank">https://mgorod.kz/projects/wp-content/uploads/2020/03/h9fva7iewl4-768x462.jpg 768w" style="box-sizing: border-box; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; padding: 0px; overflow-wrap: inherit; font-size: var(--font_size); color: var(--color_1); vertical-align: middle; border-style: none; margin-right: auto !important; margin-left: auto !important;" title="Я влюбилась в эти булочки с первого раза. Такие воздушные, мягкие и ароматные..." width="749" />

Способ приготовления:

В теплое молоко добавляем дрожжи и сахар. Оставляем в теплом месте на 10-15 минут. Муку необходимо просеять через сито, добавить соль, яйцо, оливковое масло и молоко с дрожжами. Замесите мягкое тесто, закройте полотенцем и оставьте в тепле на один час. Далее необходимо разделить тесто на 10 одинаковых частей, раскатайте из теста овал. Муку снять не нужно. Разрезаем тесто на полоски и сворачиваем в кружочек. Смажьте тесто сливочным маслом, присыпьте тёплым сыром, сверните тесто в рулет. Оставить булочки на 10 минут. Далее смажьте их яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 25 минут.

Наши булочки готовы. Приятного аппетита!