Кексы с яблоками «Розы» порадуют тонким лимонным вкусом, гармоничным сочетанием теста и яблок и, безусловно, внешним видом. Изящные «лепестки роз», в роли которых выступают тонкие срезы яблока, не просто съедобны – они вкусны!
Испеките такие маленькие кексики по романтическому поводу, и результат не заставит себя ждать. Женщина не откажется от роз и будет в восторге от такого кулинарного искусства, а мужчина восхитится ми-ми-мишным сюрпризом, который можно съесть! Приготовить кексы «Розы» довольно просто – у вас всё получится!
Что понадобится: мелкая тёрка; миксер; сито для муки; форма для выпечки кексов; нож для чистки овощей.
Кексы "Розы" с яблоками
1. Лимон хорошо вымыть, вытереть насухо. Цедру натереть на мелкой тёрке. Сок лимона выжать в отдельную ёмкость.
2. Куриные яйца взбить с сахаром. Добавить размягчённое сливочное масло, хорошо перемешать.
3. Муку просеять с разрыхлителем для теста, крахмалом и корицей. Добавить мучную смесь к масляно-яичной. Добавить лимонную цедру и 1/3 выжатого лимонного сока. Всё хорошо перемешать.
4. Формы для кексов заполнить тестом на ½.
5. Яблоки вымыть. Одно яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, мякоть нарезать очень тонкими дольками. Со второго целого яблока снять по кругу кожуру ножом для чистки овощей. Сложить подготовленные яблочные заготовки в миску и полить лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.
6. Уложить тонкие дольки яблок в ячейки формы для выпечки кексов по кругу, начиная от бортика, формируя «розу». В центре удобнее укладывать свёрнутые рулончиком кусочки яблочной кожуры, снятой овощечисткой. Выпекать 50 минут в духовке, предварительно разогретой до температуры 180 °C.
7. Готовые кексы вынуть из духовки, дать остыть, посыпать сахарной пудрой. Если посыпать пудрой горячие «розы», пудра просто расплавится.
Приятного аппетита!
Ингредиенты: Мука — 150 г; Крахмал — 30 г; Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.; Сахар — 120 г; Масло сливочное — 100 г; Яйцо куриное — 2 шт.; Корица — 0.5 ч. л.; Лимон — 1 шт.; Пудра сахарная — для посыпки; Яблоки — 2 шт.