Всем огромнейший кулинарный привет! Этой осенью я открыла для себя удивительное вкусовое сочетание - мак + сливы. Как-то раньше всю выпечку я готовила или с маком, или с фруктами, но теперь все изменилось. И я спешу поделиться рецептом с вами, мои дорогие читатели.

Приготовление

 

В глубокую емкость, удобную для замешивания, просеиваю муку.

 

В центре горки из муки делаю углубление и крошу дрожжи.

 

В отдельную небольшую посуду вливаю теплое (не горячие!) молоко и высыпаю 40 г сахара, размешиваю до растворения последнего. Выливаю к дрожжам и аккуратно перемешиваю, захватывая небольшое количество муки.

 

Накрываю полотенцем и оставляю теплом месте на четверть часа.

 

Сливочное масло растапливаю на водяной бане или в микроволновой печи. Добавляю масло, оставшееся теплое молоко, сахар и яйца, небольшую щепотку соли.

 

Замешиваю тесто и оставляю его на 30 минут закрытым полотенцем.

 

Поверхность (стол или доску) присыпаю мукой и раскатываю половину тесту. Должен получиться пласт размером 30х40 см.

 

Тесто разрезаю на полоски острым ножом.

 

Выкладываю маковую начинку (я чаще всего беру готовую). Удобнее это сделать с помощью кондитерского мешка.

 

Края каждой полоски свожу в середину и защипываю.

 

Форму для запекания (диаметр 22 см) смазываю сливочным маслом, присыпаю мукой и выкладываю заготовленные рулетики с маком. Укладывать нужно с края по окружности формы. Оставляю будущий пирог постоять на 10 минут.