В подсоленной воде отвариваю картофель небольшого размера (вместе с кожицей) до полуготовности. Зависит от сорта картофеля. Мне хватило 10 минут.
Баклажаны нарезаю колечками, перекладываю в миску, солю и оставляю минут на 15-20.
Затем просушиваю кусочки бумажными полотенцами.
Обжариваю на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Предварительно в воде вымачиваю шпажки.
Картофель очищаю от кожицы. Надеваю на шпажку.
Затем колечко баклажана. Снова картофель, снова баклажан. И так далее.
Готовлю соус. Сметану смешиваю со специями и чесноком. Чеснок пропускаю через пресс. Можно досолить по вкусу. Если любите остренькое - можно добавить острого перца.
Смазываю получившиеся "шашлычки" соусом. Со всех сторон. Я делаю это кисточкой.
Выкладываю на противень.
Духовку разогреваю до 180 градусов и ставлю в нее противень.
Готовлю примерно 30 минут. Когда хорошо зарумянится - можно подавать.
Подавать, конечно, лучше горячими. Это очень вкусно!
Баклажан можно заменить грибами, кусочками мяса или бекона.
Если картофель большого размера, его можно разрезать пополам. Сметану в соусе, при желании, можно заменить на майонез.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Картофель (мелкий) - 16 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Сметана - 4 ст.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Прованские травы - 0,5 ч.л.
• Чеснок - 1-2 зуб.
• Соль
