|
|
|
Включить духовку для разогрева до температуры 180 градусов.
Взбить яйца с солью 3-4 минуты (до пышности). Добавить растопленное сливочное масло (комнатной температуры). Слегка перемешать.
|
|
Варёное сгущённое молоко добавить в три подхода к яйцам и маслу. Перемешать.
|
|
Муку смешать с разрыхлителем и ввести в тесто в три подхода, перемешивая лопаткой.
|
|
Тесто разделить на 2 равные части весом по 370 г. Быстро распределить тесто тонким слоем по противню (размером 29х39 см) с пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки.
|
|
Каждый корж выпекать при температуре 180 градусов 6-8 минут, до готовности (может занять чуть больше или меньше времени в зависимости от духовки и толщины коржа).
|
|
Аккуратно снять готовые коржи. Не складывать их друг на друга, чтобы не прилипли!
|
|
Пока коржи остывают, приготовить крем.
Взбить охлаждённые сливки с ванильным сахаром. Чтобы сливки не брызгали, можно накрыть форму пищевой плёнкой и сделать небольшое отверстие для миксера.
|
|
Снять плёнку. Ввести во взбитые сливки варёное сгущённое молоко, взбивать до густого состояния. Аккуратно, только не перевзбейте, иначе получится масло!
|
|
Готовые коржи выложить друг на друга и обрезать края. Обрезки коржей измельчить блендером или кофемолкой.
|
|
Каждый корж разрезать на 2, 3 или 4 части. (У меня получилось 8 коржей размером 13х17,5 см)
|
|
Корж промазать кремом.
|
|
Сверху выложить второй корж и снова промазать кремом.
Повторить с оставшимися коржами и кремом.
|
|
Промазать кремом верх и бока торта.
|
|
Обсыпать торт измельчённой крошкой (можно арахисом). Отправить в холодильник на 2-3 часа, чтобы торт пропитался.
|
|
Приятного аппетита!
|
