мука пшеничная - 3 толовые ложки (+ немного больше);
сухие дрожжи - 11 грамм(1 пачка);
соль - 1 чайная ложка;
сахар рафинад - 1 толовая ложка;
масло подсолнечное - 100 мл.
ГОТОВИМ ТЕСТО
нагреваю #кефир на небольшом огне или в миске в микроволновке примерно до 40 С;
добавляю в кефир сахар, соль, дрожжи и все хорошо перемешиваю венчиком до полного растворения;
затем добавляю всего 2 столовые ложки просеянной муки и снова все перемешиваю и отставляю заготовку для теста в сторону,в теплое место, минут на 10;
заем в ход идет теплое растительное масло, добавляю его и не переставая помешивать венчиком добавляю оставшуюся муку;
когда вся мука добавлена в ход идут руки! Именно руками вымешиваю тесто минут 5-7. Тесто получается легким, мягким. И если тесто немного прилипает к рукам - это нормально!
накрываю миску с тестом полотенцем и ставлю в теплое место (зимой - к батареи) на 20 минут. За это время тесто увеличится примерно в 2 раза.
Когда тесто готово, то начинаю готовить из него различные вкусняшки! Например, те, что я покажу вам далее.
беру любой #готовый фарш (куриный или "домашний", или просто говяжий) и добавляю в него очень мелко нарезанный репчатый лук, приправы по вкусу (я добавляю сухой чеснок) + зелень ;
раскатываю универсальное тесто и формочкой вырезаю кругляши;
посередине каждого кругляша ложкой помешаю фарш и собираю тесто со всех сторон вверх, формирую пампушки;
смазываю каждое изделие куриным желтком и ставлю в духовку;
