Белки натереть на крупной терке в отдельную чашу, желтки натереть на мелкой терке.
Сыр так же натереть на мелкой терке.
Укроп мелко нашинковать, смешать белки, сыр, укроп и пропущенный через чеснокодавилку чеснок.
Посолить и поперчить, добавить майонез, все хорошо перемешать.
Разморозить крабовые палочки, осторожно раскрутить их, если плохо получается, подогреть их в микроволновке 10 секунд, они станут мягче и станет легче их разворачивать.
Выложить начинку на коврик из крабовой палочки, отступив от края 2 см, затем аккуратно скрутить рулетик.
Кончики крабовых рулетиков обмакнуть в майонез с каждой стороны, а потом в желток.
Фаршированные помидорки черри
Компоненты:
20 штук помидорок черри
20 крупных креветок
200 грамм сливочного сыра
30 мл растительного масла
3 зубчика чеснока
2 веточки укропа
соль, перец, специи по вкусу
Процесс приготовления:
Отчистить креветки, чеснок мелко нашинковать.
Обжарить креветки с чесноком, посолить и поперчить, добавить специи по вкусу (орегано, кинза).
У помидорок срезать верхушку и аккуратно с помощью чайной ложки выковырять мякоть.
Слегка посолить их внутри.
Заполнить помидорки сливочным сыром с помощью кондитерского рукава.
В серединку помидорок вставить обжаренные креветки и украсить веточками укропа или любой другой зеленью.
Елочки на шпажках
Компоненты:
230 грамм творожного сыра
1 лаваш с добавлением шпината (зеленый)
2 болгарских перца
50 грамм маслин
4 веточки базилика
100 грамм твердого сыра
Процесс приготовления:
Твердый сыр натереть на крупной терке.
Болгарский перец, базилик и маслины мелко нашинковать.
В глубокой чаше смешать все измельченные ингредиенты с творожным сыром.
Разложить лист лаваша, намазать его равномерным слоем творожной массы с овощами.
Далее завернуть лаваш в рулет и сформировать его треугольником, завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 2 часа.
Перед подачей нарезать его кусочками шириной 2 см, насадить на шпажку сначала половинку маслины и потом треугольную "елочку" из лаваша.
