Настоялсь эссенция. Купила легкое сухое недорогое вино, все по инструкции собрала. На вкус весьма удачно именно в той пропорции, что указана на сайте. Теперь только ждать. 1-2 месяца. К Д-Р поспеет. Хочется сделать еще, но спирт ограничен(((( использовать коньячный как то не хочется.