Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Закуска из индейки с курагой и соусом


Ингредиенты:
1 шт. бадьяна
30 г имбиря в свежем виде
0,25 кг филе индюшатины
0,15 мл йогурта
2 веточки кинзы
0,1 кг кураги
4 ст.л. подсолнечного рафинированного масла
2 г мерного молотого перца
0,15 л яблочного сока
3 г соли
2 ст.л. соевого соуса
Сегодня приготовим индюшиное мясо с курагой. Такая закуска очень необычна и вкусна. К готовым шашлыкам подают соевый соус. На приготовление блюда потребуется 40 минут. • Имбирь промыть под проточной водой, очистить и порезать на кусочки. То же самое проделать с чесноком. В кастрюльку влить соевый соус, яблочный сок, выложить в жидкость одну звездочку бадьяна, порезанные имбирь и чеснок. Помыть курагу и также отправить в кастрюльку. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на протяжении 10 минут. • Тем временем вымыть мясо, очистить от жира, обсушить бумажным полотенцем, порезать его на тонкие полоски, размером в 1,5 см толщиной и длиной в 12 см. • Из кастрюльки вынуть курагу, а жидкость процедить и собрать в одну емкость и оставить остывать. • Каждую курагу нужно обернуть по кругу полоской филе и закрепить шпажкой, нанизав на нее как шашлык. На этом этапе мясо нужно посолить и поперчить. • Разогреть сковородку, влить в нее подсолнечное масло и выложить «шашлычки». Жарить мясо нужно по 4-5 минут с каждой стороны или, в любом случае, до образования румяной корочки. • Когда мясо будет готово, его выкладывают на блюдо. • Теперь готовят соус. Для этого берут остывший пряный «бульончик», добавляют в него йогурт и хорошо перемешивают. • Кинзу промывают под водой, обсушивают полотенцем, мелко нарезают и отправляют к соусу, не забыв добавить перец и соль. Все хорошо еще раз перемешивают. • Готовым соусом поливают «шашлычки» и подают к столу, украсив зеленью. Нравится0Не нравится0
Источник: http://povarusha.ru/zakuska/3786-zakuska-iz-indejki-s-kuragoj-i-sousom.html