ТЕСТО:

• 300-310 г муки

• 1/2 ч.л. соды (или 1 ч.л. разрыхлителя)

• 100 г сметаны 15-25%

• 100 г сахара

• ванилин или ванильный сахар

• 1/3 ч.л. соли

• 1 яйцо

• 100 г сливочного масла

НАЧИНКА:

• 150 г творога 5-9%

• 30 г сметаны 15-25%

• 30-50 г сахара

• Ванильный сахар (по желанию)

• 20-25 г муки (по необходимости)

• 1 белок

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ:

• 1 желток

• 1 ч.л. молока

Выход: 10-12 шт.

Выпечка: 20 мин. t 200°C (392°F)