• 1 кг фарша (400 г говядины, 400 г свинины, 200 г курицы)

• 4 зубчика чеснока (по желанию)

• 300-350 г репчатого лука

• 250-300 г сырого картофеля (кабачки, капуста, тыква)

• 100 г черствого белого хлеба (+ вода для замачивания)

• 50-150 мл ледяной воды (по необходимости)

• 1,5 ч.л. соли (15 г)

• 1/2 ч.л. черного молотого перца (2 г)

• Панировочные сухари / мука

• Масло для обжаривания

Запекание: 20 минут, t 190°C

Выход: 20-25 шт.