Для теста (форма 23 см):

какао — 3,5 ст.л;

мука — 290 гр;

сметана 20% — 30 гр;

разрыхлитель теста — 1 ч.л;

сливочное масло — 190 гр;

сахар — 40 гр

вода - 2 ст.л

(при необходимости) щепотка соли

Для начинки:

творог — 650 гр;

вареная сгущенка — 330 гр;

яйца — 4 шт.;

изюм — 200 гр;

крахмал картофельный — 3,5 ст.л;

ванильный сахар — 8 гр.