свиная лопатка 2 кг

грудинка 500 гр

соль 50 гр

чеснок сухой 1 ст.лож

кориандр 1 ст.лож

черный перец 1 ст.лож

вода 1 стакан

желатин 3 ст.лож

перец горошком, лавровый лист