Мука – 500 г

Сливочное масло - 200 г

Кефир - 200 мл

Желтки - 3 штук

Пищевая сода - 0,5 ч л

Соль – 0,5 ч л

ванилин

Начинка:

Яблоки - 800 г

Сахар - 100 г

корица - 1 ч л

Орехи грецкие - 100 - 150 г

по желанию изюм

Шоколадная глазурь:

какао - 4 столовой ложки

сахар - 4 ст л

молоко - 100 мл

масло сливочное - 30 г