• 500 г соли

• 150 г свежего чеснока

• 50 г молотого кориандра

• 50 г уцхо-сунели (голубой пажитник)

• 40 г молотых семян тмина

• 30 г красного острого перца

• 15 г имеретинского шафрана (цветки бархатцев)

• 10 г молотых семян укропа / фенхеля