Готовим вместе - рецепты на видео

Классное печенье

Ингредиенты:

Мука – 320 г

Сливочное масло (или маргарин) – 200 г

Сметана (15% - 20%) – 125 г

Сахар – 8 ст. л.

Нарезанное кубиками холодное сливочное масло и муку разотрите в крошку. Добавьте сметану и быстро замесите тесто.

Для удобства дальнейшей работы готовое тесто разделите на 8 частей. Скатайте шарики и уберите в миску, которую можно ничем не закрывать: печенье готовится настолько быстро, что тесто не успеет подсохнуть.

Из одной части сформуйте кирпичик и раскатайте его в пласт размером 22 на 15 сантиметров. Помогайте руками. Работать с тестом легко. Оно просто образец послушания.

Равномерно распределите по пласту половину столовой ложки сахара, не доходя 1,5 - 2 сантиметра до каждого длинного края. Сверните неплотный рулет, едва касаясь пальцами теста. Проработайте шов. Его можно не защипывать, а просто размазать, как пластилин. Получившуюся трубочку со всех сторон искупайте в половине столовой ложки сахара.

Аналогично поступите с остальными частями теста.

Отрежьте у трубочек концы. Делать это необязательно, если вы, конечно, не перфекционист. Необрезанный кончик при выпечке высовывается наружу. Разрежьте каждый валик на 4 части. Немного прокатайте, чтобы округлить.

Переложите трубочки на противень, покрытый пекарской бумагой, и отправьте в заранее разогретую до 170 градусов Цельсия духовку на средний уровень. Готовятся они 45-50 минут. Не изменяйте температурный режим: если повысить температуру, печенье зарумянится сверху, но останется сырым внутри. Тем, у кого газовая духовка без термометра, я бы не советовала делать это печенье.

Готовые изделия должны иметь весьма выраженный загар и быть хрустящими даже на ощупь.

Расплывшуюся по краям нижнюю карамельную корочку можно аккуратно удалить с помощью терки.

Готовьтесудовольствием

https://youtu.be/c07003C07KQ

ПЕЧЕНЬЕ БАРМАК / ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ / СИГАРЕТКИ

ТЕСТО:

250 г муки

90 г сливочного масла

150 г сметаны

сода на кончике ч.л.

соль

сахарная пудра для посыпки

НАЧИНКА:

100 г грецких орехов

100 г сахара

ванильный экстракт

30 г сливочного масла

https://youtu.be/8fI76tTmeho

<iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/8fI76tTmeho" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>

Флористика на яндекс диске

https://yadi.sk/a/eQnrFvHU3TDwUw