КАК БЫСТРО СГОТОВИТЬ:
Завтрак – он должен быть сытным.
Возьми блинную муку, разведи её водой или молоком до густоты сметаны. Раздели тесто на две части, вторую накрой крышкой и убери в холодильник. Купленную накануне рыбу нарежь на куски, вымой, посоли. Поставь сковородку на огонь, смажь сливочным маслом. Бери куски рыбы вилкой, обмакни в тесте и выкладывай на сковородку. Надо обжарить с двух сторон. Укрась зеленью.
Завари кофе, приготовь бутерброд с сыром (очень полезно в конце трапезы съесть кусочек сыра).
Приятного аппетита!
Завтрак с мясом.
Мясо с вечера надо нарезать на небольшие куски, выдавить 2-3 зубчика чеснока и взбить с яйцом, смочить в нем мясо и оставить в холодильнике до утра. Утром обжарить на раскаленной сковородке с жиром, или сливочным маслом (растительным маслом), посолить и завтрак готов. Вместо гарнира можно подать овощной салат – помидоры, огурцы, сладкий перец, нарезанные кубиками и политые растительным маслом (майонезом).
Кофе и бутерброд с сыром Виола или другим плавленым сыром.
Приятного аппетита!
Обед.
С вечера необходимо приготовить первое блюдо. Бульон для него варим на мясе. Мясо заливают холодной водой и варят на медленном огне, чтобы бульон не стал мутным.
Бульон можно приготовить на несколько дней. С тем, чтобы по мере необходимости заваривать его разнообразными продуктами.
Можно заправить его морковью, картофелем, капустой (в такой же последовательности). Если время позволяет, то морковь и свеклу натрем на терке, добавим томат-пасту, мелко нарезанный лук, масло и потушим под крышкой несколько минут. Переложим в горячий бульон. Будет еще вкуснее.
Можно заварить вермишелью (лапшой), добавить зелень, укроп и суп готов.
Свежими овощами, зеленью можно сдобрить любое блюдо.
Из теста на блинной муке (остаток с утра) поджарим несколько блинчиков, мясо из бульона пропустить через мясорубку, слегка поджарить на сливочном масле и положить на блинчик, свернуть в трубочку. Сверху полить сметаной.
На третье консервированный компот, или компот из свежих яблок.
И вот УЖИН.
Если остался мясной фарш, то из него можно сделать ленивые голубцы. Свежую капусту нашинковать, слегка поварить в подсоленной воде, опрокинуть в дуршлаг, смешать с фаршем и на медленном огне потушить в масле.
Кое-что можно сделать с кусками рыбы – отварить в воде с морковью, нарезанной кусочками, с чесноком и зеленью, в конце добавить растительное масло, чуть-чуть уксуса. Вкус у рыбы будет как у маринованной. На гарнир приготовить картофельное пюре. (Вареную картошку размять и разбавить горячим молоком с маслом – пол стакана молока и 20 грамм масла на пол кило картофеля, посолить по вкусу).
К ЧАЮ.
Печенье – взять: полтора стакана сахарного песку,
2 стакана муки
3 яйца
пакетик ванильного сахара
Приготовить тесто – яйца взбить с песком, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть крутое. Раскатать его в тонкий пласт, вырезать фигурки или кружки рюмкой. На середину каждого кружка можно положить изюминку или орешек. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой (смазанной растительным маслом), поставить в теплую духовку на средний огонь (до 200 градусов), выпекать 15-20 минут. Посыпать чуть-чуть сахарной пудрой или мелким песком с корицей, выложить на блюдо.
Приятного аппетита!
