Состав этой палочки-выручалочки таков:
твердый сыр — 130 г;
укроп — 15 г;
зеленый лук — 15 г;
петрушка — 15 г;
яйцо — 1 шт;
мука пшеничная — 100 г;
сода — 0,5 ч л;
кефир — 300 мл (1 стакан);
соль, перец — по вкусу;
растительное масло — для жарки.
Приступим к приготовлению:

Для начала подготавливаем все ингредиенты: трем сыр на мелкой тёрке.
Мелко рубим укроп, петрушку и зеленый лук.
В глубокой ёмкости смешиваем яйцо, соль, перец, кефир (комнатной температуры) и хорошенько перемешиваем венчиком.
Добавляем муку и соду; вновь тщательно вымешиваем получившееся тесто.
Всыпаем тертый сыр, зелень и лук.
Ложкой замешиваем тесто до однородного состояния; ингредиенты должны равномерно распределиться по всей массе.

Выкладываем часть готового теста на раскалённую сковороду, и жарим лепёшки с двух сторон примерно по 5 минут. Огонь должен быть медленным, а крышка плотно накрыта.
Готово! Из данного объёма продуктов получается 3 вкусные и сытные лепёшки.
Как минимум троих человек вы точно не оставите голодными!