Крем для торта приготовить сможет каждый.
Посмотрите 6 самых простых и вкусных рецептов кремов – и вы сможете приготовить практически любой торт!
Здесь у меня заварной масляный крем, заварной крем для классического «Наполеона», лимонный крем, масляный крем со сгущенным молоком, густой сметанный крем и цитрусовый крем для постных десертов.
РЕЦЕПТЫ КРЕМОВ ДЛЯ ТОРТОВ:
-1- Заварной масляный крем для торта.
Подходит для Медовика и Наполеона.
• Молоко - 600 мл
• Яйца - 3 шт.
• Мука - 25 г
• Сахар - 200 г
• Масло сливочное - 250 г
• Ванилин - 1,5 г
-2- Масляный крем со сгущенным молоком.
• Сливочное масло - 400 г
• Сгущенное молоко - 1 банка (380 г)
• Кофе молотый - 2 ч.л.
-3- Цитрусовый крем для постных десертов.
Ароматный, яркий, кисло-сладкий.
• Лимон – 1 шт.
• Апельсин – 2 шт. (маленьких) или 1 шт. (если апельсин большой)
• Сахар – 1 стакан
• Манная крупа – 1 ст.л.
*** Крем можно довести до кипения и остудить, тогда он будет гуще.
-4- Заварной крем для классического «Наполеона».
Этот крем готовится без масла.
Но при этом он очень хорошо пропитывает коржи
и, конечно, очень вкусный и густой.
• Молоко – 1 л
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 100 г
• Мука – 90 г
• Ванилин
*** Муку можно заменить крахмалом.
-5- Простой сметанный крем.
Пожалуй самый популярный крем для бисквитных тортов.
• Сметана 20% - 500 г
• Сахарная пудра - 150 г
-6- Лимонный крем.
Заварной крем на лимонном соке. Яркий цвет и насыщенный лимонный вкус. Этот крем можно использовать не только для прослойки в торт, но и как начинку для булочек и пирожных.
• Лимон средний - 2 шт. (сока получается примерно 100 мл)
• Яичный желток - 4 шт.
• Сахар - 160 г
• Масло сливочное - 60 г
• Крахмал (я использовала кукурузный) - 2 ст.л.
