Для приготовления необходимо:

1. Нарезать 2 баклажана, перемешать с солью и оставить на 0,5 часа.

   1. Промыть водой.

   2. Обжарить овощи в растительном масле с обеих сторон по 3–4 минуты, после чего лишнее масло удалить.

   3. Нарезанные половинки 2 томатов, кружочки 2 огурцов, тёртый сыр, измельчённый чеснок перемешать с майонезом.

   4. Баклажаны выложить в виде хвоста павлина. Сверху кусочки украсить помидором, сырной массой, огурцом и половинкой оливки.

   5. Перед употреблением охладить в течение часа.

   Салат «День рождения»

   

   Вкусное праздничное кушанье из куриного мяса. Обходится недорого, получается красиво и оригинально, съедается быстро. Особенно уместен салат на детском столе в день рождения ребёнка.

   Приготовить легко:

   1. Обжарить 300 г куриного филе, отварить 3 яйца. Очистить 300 г свежих огурцов и 100 г яблока.

   2. Некрупно и аккуратно нарезать мясо (либо разорвать на кусочки), а также яйца, огурцы и яблоко, обработанное соком лимона (20 г).

   3. Затем всё перемешать и заправить 100 г майонеза. В конце добавить 100 г томатов.

   4. Полученное блюдо уложить горкой и украсить 30 г зелени.

   5. Солёный огурец, ананас и стебли сельдерея добавить по вкусу.

   Сюрпа

   

   Это национальное блюдо греков Приазовья, готовится из баранины.

   Как готовить:

   1. 300 г мяса отварить в течение 40 минут (с косточкой — 90 минут).

   2. 8 мелких томатов, 7 картофелин, 3 моркови, 4 болгарских перца, 2 луковицы бросить целиком.

   3. Добавить кусочек сливочного масла, 1 лавровый лист, измельчённую петрушку (10 г), семя укропа (1 ложечку) и дать супу протомиться ещё 40 минут.

   4. Соль, перец, укроп — по вкусу.

   Мясо по-министерски (по-французски)

   

   Этот аппетитный кулинарный раритет сегодня почти не готовят, поэтому есть смысл подать его на стол в качестве экзотики. Правда, шедевры советской кухни традиционно получаются весьма калорийными.

   Способ приготовления:

   1. Чистую куриную грудку очистить от плевы, нарезать, отбить, поперчить и посолить.

   2. В пиале взбить яйцо, смешанное с 50 мл воды. Обмакнуть кусочки мяса и обвалять в панировочных сухарях.

   3. Обжарить в растительном масле на сковороде до румяной корки.

   4. Готовое мясо переложить на противень, украсить колечками 2 нарезанных томатов, мелко нарубленной половинкой болгарского перца и 2–3 зубками измельчённого чеснока.

   5. 100 г тёртого твёрдого сыра смешать с майонезом. Полученную массу выложить на каждый кусочек.

   6. Запекать в духовом шкафу при 200 °C 10 минут.

   Гратен

   

   Приготовление:

   1. На дно специальных формочек поместить нарезанную полукольцами луковицу.

   2. Сверху — 250 г подсоленного мясного фарша с добавлением специй.

   3. На мясо — 2 тёртые картофелины.

   4. Всё это залить кефирно-яичным соусом (1 стакан кефира и 1 яйцо) и запечь 20 минут при 180 °C.

   5. Присыпать 100 г тёртого сыра и довести в духовке до появления расплавленной румяной корки.

   Рыба «День рождения»

   

   Для приготовления двух больших порций необходимо:

   1. 250 г рыбного филе посолить, натереть смесью перцев, куркумой, произвольным набором приправ и замариновать в лимонно-соевом соусе 0,5 часа.

   2. Две картофелины порезать тонкими ломтиками и выложить на дно противня. Сверху — лук, порезанный полукольцами.

   3. Всё присыпать пряностями и свежей зеленью.

   4. Поместить рыбные ломтики с добавлением половины томата и лука.

   5. Затем опять картофельный слой, заправленный майонезом «Провансаль» и мелко натёртым сыром.

   6. Запекать 45 мин. при 180 °C.

   Итальянский ликёр «Лимончелло»

   

   Приготовление:

   1. Чистые лимоны очистить, сок выжать и хранить в холодильнике.

   2. Цедру залить водкой или качественным самогоном, поместить в ёмкость и закупорить крышкой.

   3. Содержимое неделю настоять в прохладном тёмном месте.

   4. Процедить настойку и добавить ранее выжатый лимонный сок.

   5. Сварить сахарный сироп, охладить. Смешать с настоем.

   6. Ликёр хранить в стеклянной бутылке до прихода гостей при температуре не выше 5–7 °C.

   Домашнее меню в день рождения бывает самым неожиданным, в том числе тематическим. Главное в этом деле — учесть кулинарные предпочтения приглашённых.

   • Автор: Stasulevich

   Источник ➝