Наступает сезон молодого картофеля, самое время подобрать лучшие рецепты и испытать их на практике!

Как приготовить молодой картофель

Сегодня мы предлагаем тебе четыре вкуснейших салата с молодой картошкой, которые отлично подойдут к любому гарниру.


© Depositphotos

Мелкий картофель идеален для салатов, ведь ты можешь его не резать, а использовать целиком.


© Depositphotos

#Теплый салат из молодого картофеля

© Depositphotos

ИНГРЕДИЕНТЫ:
12 небольших картофелин
1 крупный свежий огурец
1 соленый огурец
1 пучок зеленого лука
1 пучок укропа
растительное масло
соль и черный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тщательно вымой картофель, отвари его в мундире и очисти.Вымой и измельчи зеленый лук, отрезая белые луковички. Укроп измельчи, огурцы нарежь кубиками.
Луковички зеленого лука слегка подрумянь на сковородке, добавь к ним картофель. Картофель не должен жариться, лишь слегка подрумяниться и напитаться луковым запахом.
Добавь картофель и луковички к смеси огурцов и зелени, приправь, тщательно перемешай и сразу же подавай на стол.
Этот салат отлично сочетается с квасом. Приятного аппетита!


© Depositphotos

#Салат с корнишонами, молодой картошкой и яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
5 молодых картофелин
1 куриное яйцо
небольшой пучок петрушки
8 корнишонов
1/2 ч. л. меда
1 ст. л. уксуса
1 ст. л. горчицы (в зернах)
оливковое масло
соль
красный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала приготовь заправку. Для этого смешай в емкости уксус, мед, соль, перец и горчицу. Добавь оливкового масла и перемешай.
Картофель вымой и свари. Чистить картофель не обязательно.
Нарежь корнишоны кубиками и добавь к картофелю.
Свари яйца, очисть и нарежь дольками, добавь их к салату вместе с мелко нарубленной петрушкой.


© Depositphotos

#Салат «Нормандия»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
6 молодых картофелин
100 г копченой рыбы
50 г редиса
50 г листьев салата
2 ст. л. соевого соуса
оливковое масло
горчица (в зернах)
лимонный сок
перец, мята, кинза и петрушка (по вкусу)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свари молодой картофель так, чтобы он не разварился.
Приготовь заправку из лимонного сока, горчицы, оливкового масла, соевого соуса и перца. Половину заправки вылей в горячую картошку.
Редис нарежь кружками и замаринуй во второй половине заправки.
Рыбу нарежь кубиками, зелень мелко поруби.
На зелень выложи редис, рыбу и картошку. Салат готов!


© Depositphotos

#Салат из молодого картофеля с тунцом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г молодого картофеля
500 г консервированного тунца
2 стебля сельдерея
200 г помидоров или томатов черри
100 г шпината
100 г натурального йогурта

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отвари картофель и нарежь ломтиками.
Разомни тунец вилкой и добавь к картофелю.
Нарежь томаты, сельдерей и шпинат
Смешай все ингредиенты и заправь йогуртом.


© Depositphotos

Теперь ты знаешь, как лучше приготовить молодой картофель и с чем его стоит сочетать.


© Depositphotos

Лучше всего с молодым картофелем сочетается зелень. Салаты, которые готовятся из таких ингредиентов, — это настоящие витаминные бомбы.


© Depositphotos

Источник ➝

#МОЛОДОЙ ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ


Картофельные “половинки”, запеченные с ветчиной и сыром – сытный завтрак, легкий обед или полноценный перекус на работе. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:
Ветчина — 300 г 
Картофель — 3 шт. 
Масло сливочное — 1 1/2 ст. л. 
Соль — по вкусу 
Перец — по вкусу 
Сыр — 300 г
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Проколите кожицу каждой картофелины вилкой, положите картофель на противень и готовьте в духовке 1 час. Затем выложите на тарелку остывать на 15 минут.


2. Когда картофель остынет, разрежьте его пополам вдоль и выскоблите так, чтобы осталась кожица с небольшим количеством мякоти.


3. Растопите сливочное масло и смажьте им картофель изнутри и снаружи.


4. Выложите половинки на противень и посыпьте солью и перцем.
5. Начините картофельные половинки натертым сыром и ветчиной. Обязательно сверху присыпьте сыром6. Увеличьте нагрев духовки до 220°C. Готовьте 5 минут, или пока сыр не расплавится.


Приятного аппетита!

https://bonappeti.boltai.com/topics/molodoj-pechenyj-kartofel-s-vetchinoj-i-syrom/