Сегодня предлагаю приготовить тефтельки по-шведски! Любопытно мне было попробовать, что же это за соус с брусничным вареньем.

*Ингредиенты:
Для тефтелек:
Говяжий фарш – 500 г 
Яйцо – 1 шт. 
Лук репчатый – 1 шт. 
Сливочное масло – 15 г 
Молоко – 120 мл 
Сухари молотые – 4 ст.л. 
Соль, перец – по вкусу 
Оливковое масло – 2 ст.л. 
Свежая порезанная зелень для подачи
Для соуса:
Мука – 1 ст.л. 
Лимонный сок – 2 ст.л. 
Вода или говяжий бульон – 300 мл 
Сливки 33% жирности – 100 мл 
Брусничное варенье – 1-2 ст.л.

*Приготовление: 
Мелко порезать лук и потушить в сливочном масле до мягкости. Смешать вместе фарш, яйцо, лук, молоко, сухари, соль, перец и сделать тефтельки размером с грецкий орех. Тефтельки пожарить в разогретом оливковом масле минут по восемь с каждой стороны. Отложить тефтельки на тарелку.
Всыпать в сковородку муку, хорошо растереть, чтобы не было комков, добавить сливки, лимонный сок, брусничное варенье, соль, перец, хорошо перемешать и тушить, подливая воду в течение 15 минут.
Выложить в соус тефтельки, налить соус со дна сковородки поверх тефтелек, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут.
Перед подачей посыпать любой зеленью, хорошо получается с зеленым луком.
Ну что ж, для разнообразия очень неплохо, сладкий соус на любителя, конечно, но мне понравилось, приятная ягодная кислинка делает вкус интереснее!


https://bonappeti.boltai.com/topics/teftelki-po-shvedski-bystro-prosto-i-vkusno/