Это цитата сообщения свет7 Оригинальное сообщение

Арбузики-карапузики

https://www.povarenok.ru/recipes/show/28901/

[показать]

Помидорные арбузики на овощной подушке. На конкурс "Овощной светофор"

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Арбузики-карапузики»:

Помидор — 2-3 шт
Кабачок — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Морковь — 3 шт
Перец черный — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
Укроп — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Базилик — 1 пуч.
Майонез — 150 мл
Калинджи
Свекла (отварная - как вариант подушки) — 1 шт
Огурец (как вариант подушки) — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Арбузики-карапузики»:

[показать]Наши продукты.

[показать]Делаем кабачковые оладьи. Для этого кабачки трем на крупной терке. Солим, даем 2 минуты постоять и отжимаем лишнюю влагу.

[показать]Лук, петрушку, укроп, базилик, 3 зубчика чеснока мелко режем.

[показать]Соединяем кабачки, зелень, лук и чеснок, добавляем яйцо и муку. Перемешиваем и жарим оладушки.

[показать]Вот такие оладушки у нас получились.

[показать]Затем готовим морковную подушечку. Для этого сырую морковочку и 1 зубчик чеснока трем на мелкой терке.

[показать]Делаем соус: майонез соединяем с мелко нарезанным укропом и измельченной долькой чеснока.

[показать]Соединяем морковочку с соусом. Но немного соуса оставим в тарелочке, он нам еще пригодится.

[показать]Выкладываем морковную подушечку на кабачковые оладьи.

[показать]Как вариант овощной подушечки: вареная свекла + наша морковочка + соленый огурчик.

[показать]И теперь на подготовленные подушечки выкладываем порезанные дольками помидоры - арбузики. Сверху делаем корочку из зеленого перца (или огурчика), которую "приклеиваем" оставшимся соусом. Арбузики посыпаем семенами найджелы.


terry-68 # Знаешь,раньше жарила просто оладушки,мои ели так,не очень охотно,а вот с морковкой и помидорчиком-просто супер!Я еще сыр натерла к кабачкам.

Мастрячка deleted # калонджи можно зирой заменить, а вобще калонджи выращивают у нас как декоративное растение достаточно активно, приглядитесь к соседнему дачному участку