Это цитата сообщения Таша52 Оригинальное сообщение

Клубничные соусы

*Клубничный соус с чили и имбирём

  
Соус кисло-сладко-острый с имбирной ноткой. Хорошо сочетается с мясом и птицей.

Продукты:
клубника 1 кг
сахар 100 г
соль 0,5 ч. л.
перец чили 0,5 — 1 шт.
имбирь тёртый 1 ст. л
сок 1/2 лимона
бальзамический уксус 1 ст. л.
Приготовление:
Клубнику промыть, оборвать чашелистики, поместить в кастрюлю, засыпать сахаром, довести до кипения.
Когда сахар растворится, добавить тёртый имбирь, соль и перчик чили без семян.
 

Варить 5 мин., после чего, измельчить всё блендером до состояния однородного пюре.
 

Перелить содержимое в сковороду или сотейник, добавить лимонный сок и бальзамический уксус и уваривать, помешивая, до желаемой густоты. Я варила 15 мин.
 

Горячий соус разложить в чистые сухие банки и закрыть герметично прокипяченными завинчивающимися крышками.
 

Хранить при комнатной температуре. Начатую баночку хранить в холодильнике.
 

Приятного аппетита!

https://kiskafanny.wordpress.com

*Клубничный соус с имбирем

Клубничный соус с имбирем – изысканность и страсть, тонкий намек на продолжение…

Ингредиенты:
15 крупных ягод клубники
2 веточки тимьяна
1/2 чайной ложки свежего имбиря, натертого на мелкой терке или 1/4 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки сахара,
1/4 чайной ложки сахара,
1/4 чайной ложки черного молотого перца
2 ст.л. оливкового масла.

Все ингредиенты измельчить блендере до однородного состояния. Подавать к морской рыбе, например, к лососю.

https://holomonova.mirtesen.ru/blog/43437347954/Kl...aya-klubnika-s-klubnichnyim-m?

*Клубничный соус "Барбекю"

Мир соусов велик и бесконечно разнообразен. Правильно приготовленный соус способен «поставить точку» в приготовлении блюда, завершить и подчеркнуть его вкус и аромат, украсить продукт, возбудить аппетит. Мне было сложно представить клубнику в качестве ингрединта для соуса к мясу. Но сочетание оказалось очень вкусным.

Ингредиенты для «Клубничный соус "Барбекю"»:

• Клубника— 400 г
• Томатная паста— 2 ст. л.
• Уксус(яблочный) — 2 ст. л.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Сахар (по вкусу) — 2 ст. л.
• Смесь перцев (по вкусу) — 1 ч. л.
• Бадьян (по желанию) — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Клубничный соус "Барбекю"»:

Для этого соуса подходит как свежая клубника, так и замороженная.
 

Помещаем клубнику в кастрюлю вместе с остальными ингредиентами, доводим до кипения и варим на маленьком огне минут 30- 40, периодически помешивая.
 

При помешивании стараемся разминать ягоды ложкой.
 

Затем вынем звездочку бадьяна и пробьем смесь блендером. Если соус кажется жидковат, то верните кастрюлю на огонь и уварите соус до желаемой густоты. Исходные продукты разные бывают, поэтому пробуйте и регулируйте по вкусу сахаром. Можно и подсолить. А можно и со специями поиграться.)))
 

Соус готов! (Хотя и не помешает ему ночь в холодильнике провести.)Он получается кисло-сладким. С легким ароматом клубники. Подаем к любым мясным блюдам. Очень и очень интересное сочетание получается.

УГОЩАЙТЕСЬ!!! 
 

https://www.povarenok.ru/recipes/show/90124/