Вкус этой ароматной выпечки знаком многим еще с детства. А благодаря рецепту моей бабушки и мне удалось воссоздать у себя на кухне эту  классику сдобной выпечки, которая дарит ощущения и воспоминания молодости всем, кто родом из СССР.

БУЛОЧКИ ДРОЖЖЕВЫЕ НА МОЛОКЕ


ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:

• 1 ст. теплой воды
• 1 ст. молока
• 20 г свежих дрожжей
• 1 ст. л. сахара
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• 750–800 г муки
• щепотка соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ:

• варенье
• 1 яйцо для смазки
• 50 г молока
• 100 г кунжута

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления опары в удобной емкости соедини теплую воду, молоко, сахар и свежие дрожжи. Размешай и оставь на 10–15 минут. 


В глубокую миску просей муку, добавь соль, яйца, а затем влей опару. Замеси тесто.


Вмешай в готовое тесто сливочное масло. После добавления масла вымешивай тесто еще около 5 минут. Тесто должно получиться эластичным, мягким и не липнуть к рукам. 


Возьми глубокую миску, смажь ее небольшим количеством растительного масла и переложи в нее тесто. Убери тесто в тепле место на 40 минут для расстойки, чтобы оно увеличилось в объеме в 2 раза. 


Раздели тесто на 3 части. Одну из частей раскатай в тонкий пласт, смажь вареньем и скрути в тонкий рулет. Тщательно скрепи бока и края. Так же поступи и с другими частями теста.Варенье подойдет любое, но мне больше всего нравятся булочки со сливовым вареньем.


Соедини все три края трубочек из частей теста вместе и начни плести из свободных концов косичку. Защипни края и переложи заготовку на противень, оставь еще на 20 минут для увеличения в объеме. 


Смажь изделия взболтанным с молоком яйцом, а затем посыпь кунжутом. 


Выпекай булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 25–30 минут. 


Вот и всё,  аппетитные булочки-плетенки готовы. Приятного аппетита!

https://bonappeti.boltai.com/topics/kak-prigotovit...letenki-retsept-ochen-prostoj/