Нашла удивительно вкусный кулинарный рецепт его приготовления. Делается он из бородинского хлеба, который я так люблю. Если вы тоже любите бородинский хлеб и квас, тогда записывайте кулинарный рецепт.

 
Вода 8 л
Дрожжи 60 гр
Сахар 1 стакан *200 мл
Хлеб 500 гр
Изюм 25 гр

Хлеб надо нарезать на небольшие кусочки. Можно в виде ломтиков. 
Далее возьмите противень. Смажьте его маслом и положите на него наши ломтики бородинского хлеба. 
Поставьте его в духовку. Температура должна быть максимальной. 
Сухари должны получиться темными. Но не перестарайтесь, а то ваш квас будет горчить. 
Потом возьмите эмалированную кастрюлю и вскипятите в ней воду. 
После того, как закипит, снимите ее с огня и положите в нее сахар, а также наши сухари. 
Оставьте, чтобы остыли и сухари и вода. Можно поставить кастрюлю в раковину, которую наполните холодной водой. 
После того, как остынет, возьмите из кастрюли немного воды и растворите в ней дрожжи. 
Потом получившуюся смесь снова вылейте в кастрюлю. 
Верх кастрюли обвяжите марлей. И оставьте бродить квас на 2 суток. 
Потом процедите квас через завязанную марлю. 
Если любите послаще, то можете добавить немного сахара дополнительно. 
Разлейте его по банкам, на дно которых положите несколько штук изюма. 
Закройте банки блюдцами, крышками не стоит, т.к. квас бродит. 
Поставьте их в холодильник на сутки. 
Снова аккуратно процедите, не взбалтывая осадок. 
Изюм в квас положите снова. Ставьте его в холодильник. 
Теперь периодически можете доставать его и пить. 

Приятного вам аппетита!

Источник ➝