Кальмар — морской деликатес и источник белка, по вкусу не хуже говядины и куриного мяса. Его можно смело позволить себе в разгрузочный день или во время диеты, не боясь набрать лишние килограммы.

  
Кальмары по-корейски

Белковый салат из кальмаров — ужин, который не повредит талии. В 100 г кальмаров по-корейски всего 125 калорий, а соотношение БЖУ не может не радовать: в 100 г таких кальмаров 48 % белков, 24 % жиров, 28 % углеводов.
 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг кальмаров
2 моркови
3 ст. л. растительного масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 ч. л. уксуса
1 ч. л. семян кунжута
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
красный молотый перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вскипяти воду в кастрюле.
Тушки кальмара брось в воду и помешивай 2 минуты. Чем дольше варится кальмар, тем жестче он становится. Не нужно солить воду.
 

Достань тушки кальмаров шумовкой и промой их холодной водой.
Натри морковь на крупной терке или нарежь соломкой, посоли ее. Через 5 минут отожми морковь.
 

Нарежь кальмары соломкой и перемешай с морковью, добавь соль, сахар, уксус и еще раз тщательно перемешай.
Почисти лук и нарежь полукольцами.
Мелко нарежь чеснок или пропусти через пресс. На растительном масле обжарь лук и чеснок.
 

Лук и чеснок добавь к кальмарам и перемешай их, посыпь кунжутом, добавь красный и черный перец.

Вкусные кальмары по-корейски готовы, убери салат в холодильник на 30 минут.

http://faktorvkusa.ru/kalmary-po-korejski-s-kunzhutom-v-domashnih-usloviyah/